Pour une sécurité optimale, vous devez utiliser un thermomètre de friture à tout moment, mais pour les fois où vous ne disposez pas d'un thermomètre, vous pouvez utiliser cette méthode à l'ancienne pour l'approximation de la température de l'huile de friture. Notez que cela ne se rapproche de la température de l'huile.

Instructions

•  Chauffer l'huile à feu moyen. Évitez d'utiliser la chaleur élevée, ce qui pourrait causer l'huile à chauffer trop vite et prendre feu.

•  Déposez le pain dans l'huile et regarder à la fois le pain et l'heure sur la montre.

•  Surveillez le pain à dorer sur toutes les faces et flottent à la surface pour évaluer la température.

•  Remarque pain qui flotte et bruns dans les 20 secondes signifie que la température de l'huile se situe entre 382 et 390 degrés Fahrenheit; 40 secondes pour dorer le pain indique 365-382 degrés et 60 secondes pour que l'huile brun le pain montre l'huile à 350-365 degrés.

Conseils et avertissements

• Pour de meilleurs résultats lors de la friture, utilisez l'une de ces huiles à haut point de fumée: l'huile d'arachide, l'huile de carthame, l'huile de tournesol raffinée et d'huile de soja.
• L'huile chaude peut enflammer si elle va trop élevé de la température. Ne jamais éteindre un feu d'huile avec de l'eau. Au lieu de cela, étouffer le feu ou utiliser un extincteur fait pour les feux d'hydrocarbures.