Vous pouvez supprimer les peaux de pommes de terre sans gratter la pomme de terre ou vos doigts. Blanchiment - chaleur rapide, suivie d'un refroidissement rapide également - est le truc pour desserrer les peaux de sorte que vous pouvez simplement les retirer sans bruit et sans muss. Si vous avez seulement besoin d'éplucher deux ou trois pommes de terre, vous serez probablement temps et d'énergie à l'avance pour tout éplucher la manière démodée. Mais si vous avez un énorme tas de pommes de terre qui doivent être dépelliculées, blanchiment sera une aubaine pour gagner du temps.

Instructions

•  Remplissez à moitié plein pot vous avec de l'eau, saler et porter à ébullition. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes de terre: Idaho, l'or du Yukon, roux, blanc Norkotah longue et ainsi de suite.

•  Lorsque votre eau est venue à ébullition, marquer soigneusement chaque pomme de terre vers le milieu avec un couteau. Faire chaque pomme de terre que vous cuisinez. Mélanger les pommes de terre marqués dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.

•  Si prêt, prenez un bol et remplissez-le avec de la glace et de l'eau. Retirez chaque pomme de terre avec des pinces. Placer chaque pomme de terre dans de l'eau glacée pendant 10 secondes environ. Swirl avec vos mains pour sentir si la pomme de terre a suffisamment refroidi pour le ramasser. Maintenez chaque extrémité de la pomme de terre et doucement tirer la peau du score de centre. Il sera pratiquement se détacher tout sur chaque côté.

Conseils et avertissements

• Assurez-vous que votre pomme de terre est froide au toucher avant de le ramasser. Si deux minutes ne suffisent pas à adoucir les peaux, les renvoyer dans l'eau bouillante pendant une minute ou deux. Différents types de pommes de terre, il faudra différents moments d'ébullition.