Le terme "assaisonnement" votre pizza Peel peut être trompeur à l'inexpérience pizzaiolo, car elle ne fait intervenir aucune épices ou assaisonnements. Professionnels saison leurs pelures de bois pour pizza avec de la farine ou la semoule de maïs pour garder la pizza de coller au bois. Semoule de maïs est le choix traditionnel de chefs italiens, mais vous pouvez remplacer la farine de riz ou de farine de semoule si le goût ou la texture de la semoule de maïs vous dérange. En plus de flouring votre pizza Peel, l'ajout d'une couche d'huile minérale avant utilisation permettra de sceller le bois et prolonger la vie de votre peler.

Instructions

•  Appliquez une fine couche de qualité alimentaire huile minérale sur le visage de votre pizza peler avant sa première utilisation. Ce sera le sceau et protéger le bois, ce qui rend votre pizza zeste durer plus longtemps. Laissez l'huile se reposer jusqu'à ce qu'elle soit complètement trempé dans le bois. Ne pas utiliser de l'huile d'olive ou végétale, qui peuvent devenir rances.

•  Saupoudrer la farine de maïs ou de la farine sur le visage de votre pizza peler avant d'ajouter toute la pâte. Étaler la farine de maïs ou de la farine sur la surface avec la paume de sorte que la totalité de pelage est dépoussiérée. Cela aidera à absorber l'excès d'humidité et veiller à ce que votre pizza glisse la peau facilement. Appliquez de nouveau une légère couche de farine ou de semoule de maïs entre chaque pizza.

•  Enlever toute la farine restante ou la semoule de maïs une fois que vos pizzas sont cuites. Ne laisse aucun résidu de nourriture assis sur la surface de votre pizza peler. Au lieu de cela, se brosser les miettes ou les garnitures dans la poubelle.

Conseils et avertissements

• Ne laissez pas les pelures de bois pour pizza dans le four ou les exposer à la chaleur prolongée. Écorces de bois sont destinés à transférer la pizza de la préparation à la cuisson et se déformer si elles sont placées dans un environnement chaud. pierres de pizza peuvent être utilisés dans le four, et les pelures de pizza de métal peuvent tolérer des températures plus élevées.
• Gardez votre pizza zeste de bois sec en tout temps. L'humidité peut endommager et déformer le bois.