Écorçage de bois se réfère à n'importe quel type de procédé qui élimine l'écorce. Certaines personnes croient que, quand ils cuisinent à l'extérieur sur un feu ouvert ou en utilisant un fumeur de ralentir cuire les viandes, écorce ajoute une saveur indésirable à la nourriture. Écorçage du bois pour la cuisine peut résoudre ce problème potentiel. Alors que les machines existent à cette fin, ils ne sont pas nécessaires pour atteindre bois écorcé.

Instructions

•  Placer la bûche de cuisson sur une surface dure et plane, l'écorce vers le haut.

•  Couper un petit morceau d'écorce avec une hache pour créer un point de départ. Insérez une pelle à long manche entre le bois et l'écorce et commencer grattage dans un mouvement de va et vient pour enlever l'écorce. Répétez le mouvement jusqu'à ce que le journal grattage de cuisson est écorcé.

•  Retirez les morceaux restants de l'écorce avec un la plane. Maintenez la la plane avec les deux mains. Placez-le sur le bois au-dessus du morceau d'écorce. Tirez le la plane vers le bas pour le raser.

•  Répétez le processus d'écorçage pour tous vos journaux de cuisine pour assurer une saveur de fumée conforme.