Bonnes nouvelles! Les courges d'été, comme la courgette, le cou escroc jaune, et pan du petit pâté de squash, ne sont pas seulement pour l'été. Selon l'USDA, ces légumes savoureux et nutritifs ajouter des vitamines A et C, le manganèse, et des fibres à votre régime alimentaire et sont parfaits pour ceux qui surveillent leur tour de taille. La saveur délicatement lisse de courge est complétée par une gamme d'assaisonnements, afin de sortir votre tablier et lisez la suite.

Instructions

Turn Up the Flavor of Squash été

•  Cette recette fonctionne avec n'importe quel des courges d'été, ou d'essayer de les combiner.

Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et enduire légèrement le fond d'un verre ou en métal 9 par un moule de 9 pouces avec antiadhésif.

Lavez la courge et rogner les souches et fleur extrémités avec un couteau. Couper la courge en deux sur la longueur, puis couper en morceaux d'environ 1 1/2 pouce d'épaisseur. Réserver dans un bol de taille moyenne et parsemer de 1/4 cuillère à café de sel de table.

•  Oignon et dés de poivron rouge, et Émincer finement une gousse d'ail. Mélanger avec la courge. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et mélanger à nouveau.

•  Transfert mélange de courge à plat de cuisson et saupoudrer de sel assaisonné. Ajouter le poivre blanc ou noir fraîchement moulu. Saupoudrer avec des herbes fraîches et cuire à découvert pendant 20 à 30 minutes, en remuant toutes les dix minutes pour garder le brunissement de squash uniformément.

•  Servir avec du poulet ou des fruits de mer, ou mélanger avec un peu de pâtes chaudes et garnir de basilic frais haché et de parmesan fraîchement râpé.

Conseils et avertissements

• Essayez sauteeing oignon haché aux lardons, drainer la graisse, puis ajouter les morceaux de courgettes à la poêle à frire, l'assaisonnement avec le sel et le poivre et en remuant fréquemment. Ou du cou vapeur escroc jaune écrase tout, puis coupez la longueur, creusant l'intérieur et en laissant la coquille. Mélanger la chair crémeuse avec de la mie de pain grillé, de cheddar râpé ou de fromage de prise, l'oignon vert coupé en dés, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Remplir les coquilles avec le mélange de courge et cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que doré sur le dessus.
• Selon un article de Mars 2009 dans la section «Science» du New York Times, les gens souffrant d'une allergie à l'ambroisie peuvent réagir à certains fruits et légumes de loin liés à la famille des cucurbitacées, y compris les courges d'été. Si vous développez des démangeaisons, gonflement, ou difficulté à respirer après avoir mangé squash, demander une assistance médicale.