Rôtir un poulet est effectivement beaucoup plus facile que les résultats dorés et succulentes serait faire croire. Mais quand vos clients raffolent du goût du poulet rôti, vous n'avez pas besoin de leur dire combien il était facile. Il suffit de dire merci et sourire. Cette recette de poulet rôti sert quatre.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés F.

•  Retirer le poulet de son sac en plastique, si elle est dans un.

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Retirer le sac de abats de la cavité de l'oiseau.

•  Retirez tous les grands dépôts de graisse de la cavité.

•  Coupez tout peau lâche avec un couteau pointu.

•  Retirer la queue, si vous voulez, ou le laisser sur. C'est une décision esthétique.

•  Placer une grille à rôtir dans une poêle de cuisson avec des côtés au moins 1 pouce de haut.

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Placez l'oiseau sur la grille avec sa poitrine vers le haut.

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Moudre le poivre frais sur l'oiseau, et saupoudrer d'un peu de sel. Sel et poivre la cavité ainsi. Frotter avec de l'huile d'olive et des trucs avec des herbes fraîches et un citron en quartiers, si vous le souhaitez.

•  Placez le moule sur une grille du four dans la partie moyen-inférieur du four.

•  Faites griller le poulet pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le jus soit clair quand un couteau bien aiguisé est insérée dans l'articulation entre le corps et la cuisse ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 165 degrés à la même articulation.

•  Retirer le poulet rôti du four, recouvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de le découper.

Conseils et avertissements

• Une fois que vous avez votre premier rôtir le poulet, expérience. Essayez de frotter l'oiseau avec 1 c. La moutarde de Dijon et 1 c. l'huile d'olive. Mettez les herbes fraîches dans la cavité de l'oiseau, ou de presser un citron dans la cavité, puis on laisse les moitiés de citron à l'intérieur. Expérimentez!
• Si le poulet semble être le brunissement trop, couvrez-le de papier d'aluminium.
• Assurez-vous que vous avez une sorte de ventilation dans votre cuisine quand rôtir un poulet. Dans les petits appartements, le processus de torréfaction est connu pour déclencher des alarmes d'incendie, ainsi que de laisser une odeur persistante de poulet rôti pendant des jours. Non qu'il n'y ait rien de mal à cela, mais qui veut vivre dans un endroit qui sent comme un traiteur?