June 23
Le poulet est l'un des aliments les plus courants et les plus populaires consommés par les Américains et le reste du monde. Il est souvent grillé ou frit, mais l'une des manières les plus saines pour le préparer est de faire rôtir dans un four. Les poulets de chair sont disponibles dans une variété de tailles et la principale différence est la durée de cuisson. Cela variera four et le poids de l'oiseau, mais grâce à l'utilisation d'un couple de techniques que vous pouvez préparer un poulet rôti avec fierté.
• Retirer le sachet de organes internes et le cou du poulet. Ceux-ci sont placés dans un boîtier à l'intérieur de l'oiseau après qu'il a été boucherie. Ne pas faire cuire l'oiseau avec ces éléments à l'intérieur.
• Laver le poulet à l'eau froide. Ceci supprime les tendons et les poches de sang à l'intérieur de l'oiseau. Pat sécher avec des serviettes en papier.
• Placer le poulet dans la rôtissoire avec la poitrine vers le haut. Ajouter environ 1/4 tasse d'eau au fond de la casserole.
• Préchauffer le four à 350 degrés F.
• Frottez l'extérieur du poulet avec le bâton de beurre. Cela aidera à créer une peau croustillante. Ajouter le sel et le poivre à l'extérieur du poulet au goût.
• Couvrir le poulet feuille de papier d'aluminium et le placer dans le four. Le but est de couvrir sans serrer pour garder la peau de brûler pendant la cuisson.
• Arroser le poulet avec le beurre fondu toutes les 15 minutes. Comme le processus se poursuit, vous voulez tester la température interne de l'oiseau. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Lorsque la température interne atteigne 175 ° F de retirer le film et faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit bien dorée.
• Retirer le poulet du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes. Le poulet va continuer à cuire, mais contribue également à la viande et jus de fruits à venir en vue de rendre plus facile à sculpter.