Piments Hatch sont cultivés au Nouveau-Mexique. Elles sont récoltées une fois par an et sont utilisés pour pimenter nombreux plats différents. Rôtir les piments d'écoutille est un processus simple qui utilise un gril ou gril du four à cloquer la peau des piments. Une fois que la peau a des cloques il peut être enlevé et les piments de hachures peut être utilisée dans vos recettes préférées. En raison de la chaleur intense de piments d'écoutille, il est toujours une bonne idée de porter des gants et garder les mains loin du visage et des yeux.

Instructions

•  Sélectionnez piments qui sont mûrs encore ferme au toucher. Les piments ne devraient pas avoir tout plissement visible, ce qui est un signe que les piments sont mûrs et devenir pourri.

•  Porter des gants de protection. piments Hatch peuvent irriter la peau, porter des gants éliminera démangeaisons et rougeurs. Ne pas toucher la main gantée pour les yeux ou la bouche. Si cela se produit, retirer les gants et rincez la zone affectée avec de l'eau froide pendant 10 minutes.

•  Retirer les graines des piments de hachures. Couper au milieu des piments et enlever les graines avec une cuillère. C'est une bonne idée de supprimer également la membrane blanche à l'intérieur des piments. Les graines portent beaucoup de la chaleur des piments de hachures et peuvent être laissés à l'intérieur du poivre si piquant ajoutée est souhaitée.

•  Placez les piments sur un gril chaud. Rôtir pendant environ trois à quatre minutes de chaque côté. La peau des piments devrait blister; Cependant, ils ne doivent pas devenir des piments cuits. Piments peuvent être rôties au four en utilisant le gril du four. Placez les piments sur une plaque de cuisson et placer la grille sur le réglage au deuxième rang. Surveiller de près les piments comme ils brûleront rapidement. Mettez les piments jusqu'à ce que toutes les parties sont d'ampoules.

•  Placez les piments sous l'eau froide ou plonger dans l'eau glacée. Enlever la peau avec les doigts gantés. Les tiges peuvent être sauté ou tiré à ce moment.

•  Hacher les piments de hachures et de les utiliser dans des recettes préférées. Si il ya des piments rôtis plus qu'il n'est nécessaire, les laisser entiers et les placer dans un sac de congélation à fermeture zip. Conservez-les au congélateur jusqu'à un an.