March 3
Profitez d'un régal de saison en faisant vos propres graines de citrouille fraîchement torréfié à la maison. Une citrouille orange vif crie pratiquement que l'automne est arrivé, et la gourde savoureux a de nombreux usages dans diverses recettes. Préparation des graines de citrouille fraîchement torréfié ne prend pas beaucoup de talent, mais ça prend du temps. En raison de la nécessité de la saumure graines de citrouille nuit, diviser la recette en deux étapes et faire un projet de famille de celui-ci. Laissez les enfants mettent la main malpropre excavation dehors les graines et la séparation de la pulpe lors de gérer le travail et de cuisson aspects de couteau.
• Laver l'extérieur d'une citrouille et retirer la tige.
• Couper la citrouille en deux, à l'aide d'un grand couteau dentelé. Scoop les graines et la pulpe fibreuse dans une grande casserole d'eau. Couper le potiron en morceaux maniables et congeler pour une utilisation ultérieure dans les tartes, soupes ou de sa propre comme une courge cuite.
• Séparer les graines de la pulpe en les frottant entre vos mains. Les graines se détachent facilement. Jeter la pulpe et passer les graines dans une passoire.
• Ajouter 1 tasse de sel à 3 tasses d'eau bouillante pour faire une saumure. Une fois que la saumure a repris bouillante et le sel soit dissout, retirer du feu et ajouter les graines de citrouille. Laissez les graines tremper toute la nuit.
• Filtrer à nouveau les graines. Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit. Organisez vos graines en une seule couche sur une grande plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Saupoudrer les graines avec de la poudre d'ail, piment rouge broyé et le poivre noir.
• Faites griller vos citrouilles à 325 degrés pendant 30 minutes, en remuant toutes les 10 minutes. Après 30 minutes, vérifier pour voir si les graines sont sèches. Certains lots peuvent nécessiter jusqu'à 20 minutes supplémentaires à sécher complètement, en fonction de la taille des graines. Une fois sec, retirer du four et laisser refroidir les graines. Rangez-les dans un récipient hermétique.