Mordre dans un morceau de poulet frit provoque un son crunchy fort. La crise que vous entendez est le résultat de la pâte frite ou revêtement extérieur sur le poulet. La cuisson du poulet au bon tempéré avec la bonne huile assure qu'il reste croquant supplémentaire. L'ajout d'épices et marinades vous permettent de personnaliser le poulet en fonction de vos goûts. Servir le poulet frit avec votre plat d'accompagnement préféré pour profiter du repas traditionnel du sud.

Instructions

•  Mettre la farine dans un bol assez grand pour les morceaux de poulet.

•  Remplissez un bol avec le babeurre et le placer à côté du mélange de farine.

•  Tremper le poulet dans le babeurre. Tourner le poulet pour enrober dans le babeurre.

•  Retirer le poulet de la babeurre et secouer l'excès de liquide.

•  Placer le poulet dans la farine avec l'autre main. Rouler le poulet dans la farine pour enrober complètement.

•  Retirer le poulet de la farine. Secouer l'excédent de farine. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie sur le côté jusqu'à la fin de revêtement toutes les pièces.

•  Verser 1 pouce d'huile dans une grande poêle en fonte. Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il grésille et atteint 350 degrés Fahrenheit. Un thermomètre qui fonctionne le mieux pour déterminer la température, mais si vous n'en avez pas, l'huile se répercuter quand il devient chaud et une goutte d'eau grésiller instantanément lorsque vous l'ajoutez à l'huile.

•  Insérez le poulet dans la poêle avec des pinces en lots. Placez le côté peau vers le bas le long du bord de la casserole et de travailler loin de votre corps pour empêcher l'huile de éclaboussant votre peau. Ne pas permettre les morceaux de poulet de toucher pour éviter la surpopulation de la casserole. Surcharger le poêle fera baisser la température. Rangez le poulet restant dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous pouvez faire frire.

•  Laisser le poulet prendre une couleur brun doré dans la poêle. Faire cuire le poulet pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le jus soit clair. Retourner le poulet avec des pinces pour empêcher le percer. Retirer le poulet lorsqu'il atteint une température interne sûre de 165 degrés Fahrenheit.

•  Placez le poulet frit sur une assiette recouverte de papier absorbant. Couvrir le poulet d'une feuille d'aluminium pour les garder au chaud.

Conseils et avertissements

• Ajouter vos assaisonnements préférés de la farine si vous le désirez. Assaisonnements tels que le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et le paprika ajouter de la saveur à la poulet frit. Ajouter 1 c. de l'assaisonnement et ajuster en conséquence le rapport en fonction de vos goûts.
• Retirez l'excès de graisse du poulet pour de meilleurs résultats.
• Remplacer le babeurre en combinant 2 oeufs avec 1/2 tasse de lait.
• Tremper le poulet dans le babeurre nuit au réfrigérateur pour aider à faire le soumissionnaire de poulet.
• Placez le mélange de farine dans un sac en plastique et ajouter les morceaux de poulet. Secouez le sac à couche facilement pour éviter de faire un gâchis.
• Lavez-vous toujours les mains après avoir manipulé du poulet cru pour prévenir le risque d'une maladie d'origine alimentaire.