Il est dit qu'il ya autant de recettes pour le poulet frit du Sud comme il ya des familles qui cuisinent ce plat classique. Quelle que soit la recette que vous utilisez, une étape qui vous aidera à obtenir une croûte croustillante est par la fin du processus de cuisson dans un four modéré. Lisez la suite pour savoir comment finir le poulet frit du Sud en utilisant cette méthode.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 F. Suivez vos instructions de la recette pour la préparation, la chapelure et faire frire le poulet sur votre cuisinière. Fry jusqu'à ce que chaque pièce est un riche, brun doré. Mettez les morceaux une seule fois.

•  Retirez les morceaux de poulet et les placer sur une serviette en papier ou de papier parchemin pour évacuer un peu de graisse. Assaisonner le poulet légèrement de sel et de poivre.

•  Placer la grille de refroidissement sur une plaque de cuisson et placer le poulet sur elle. Cela permet de garder le poulet au dessus du fond de la casserole.

•  Mettre le poulet dans le four préchauffé à terminer la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que sa température interne atteigne 160 F.

•  Transférez le poulet dans une assiette au chaud ou un plat. Gardez-le au chaud et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes.

•  Servir le poulet frit du Sud avec de la purée, maïs en épi, le gombo frit ou chow-chow.

Conseils et avertissements

• Prenez soin de ne pas briser la croûte lors du transfert du poulet de l'huile au four. Vous pouvez faire le revêtement collera mieux par la réfrigération du poulet pané pendant une demi-heure avant de les frire.
• Toujours avoir la poignée du pointage de poêle vers le centre de la poêle pour éviter les accidents malheureux.