February 22
Massepain, une confiserie à base de sucre et d'amande, peut être façonné à la main ou avec des moules pour créer différentes formes - souvent des fruits et des animaux, en particulier les porcs miniatures populaires en Allemagne et en Scandinavie au moment de Noël. On croit que le massepain originaire du Moyen-Orient, avec ses origines européennes remontant au début du 15e siècle et revendiqué par Lübeck, en Allemagne, selon Global Gourmet.
Massepain peut être fait dans n'importe quel type d'arbre, mais conifères fonctionne particulièrement bien en raison de leurs fonds larges et hauts étroites.
• Pétrir la pâte d'amande pour la ramollir. Appuyez sur une bonne partie de la pâte d'amande et ajouter une petite quantité de colorant alimentaire gel. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la couleur est encore. Ajouter des couleurs plus, si nécessaire, jusqu'à ce que la teinte désirée est atteinte.
• Rouleau teinté massepain avec un rouleau à pâtisserie à environ 1/8 pouce d'épaisseur. Si la pâte d'amande est collante, le sucre glace de la poussière sur la surface, un rouleau à pâtisserie et vos mains.
• Découpez des cercles de pâte d'amande en utilisant des emporte-pièces ou des verres. Utiliser des cercles de différentes tailles pour les arbres de tailles différentes, si on le souhaite.
• Trancher un quart de chaque cercle avec un couteau de cuisine. Les cercles doivent ressembler à tartes avec des tranches découpées.
• Rouler les formes circulaires dans les cônes par pliage de sorte que la coupe les deux bouts. Appuyez sur pour sceller.
• Couper petites formes "v" sur la surface de l'arbre avec le couteau ou des ciseaux, pour lui donner la dimension.
• Appuyez légèrement sur une surface plane à tenir.