Combinez vos gâteaux et glaces saveurs préférées en un dessert riche en faisant un gâteau à la crème glacée maison. Alors que la diffusion de la glace entre les couches de gâteau peut sembler compliqué, même un boulanger novice peut accomplir ceci avec quelques techniques simples. Depuis un gâteau à la crème glacée doit être servi froid, l'intention de faire le gâteau au moins 24 heures avant vous en avez besoin si vous avez beaucoup de temps pour assembler le gâteau et le refroidir.

Instructions

•  Décongeler un récipient de 1,5 litre de crème glacée sur le comptoir pendant environ 10 à 15 minutes. La glace doit être assez souple pour s'étendre mais pas liquéfié.

•  Ligne avec une pellicule de plastique le fond et les côtés de l'un des plateaux que vous avez utilisé pour cuire vos couches de gâteau.

•  Verser la crème glacée ramollie dans le moule garni pour remplir complètement le moule. Lisser la crème glacée avec une spatule pour essayer de rendre le haut le plus plat possible.

•  Congeler la crème glacée dans le moule pendant au moins deux heures ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

•  Placez une couche de votre gâteau sur une assiette à gâteau. Le gâteau doit être complètement refroidi avant de passer à l'étape suivante.

•  Retirer le moule du congélateur et soulever les bords de la pellicule de plastique pour enlever la glace de la poêle.

•  Disposer la crème glacée sur le dessus de la première couche du gâteau avec la pellicule de plastique vers le haut. Décoller le plastique.

•  Haut de la crème glacée avec la deuxième couche du gâteau et congeler le gâteau entier jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez la glace le dessus et les côtés de votre gâteau avec n'importe quel type de givrage à cacher le remplissage de crème glacée. Si la glace commence à fondre tandis que vous décorez le gâteau, il faut le placer dans le congélateur pendant environ 20 minutes pour le durcir.
• Si vous n'avez pas le gel le gâteau de crème glacée rempli, il ressemble à un sandwich à la crème glacée géant.
• Ne pas tenter de combler un gâteau tiède ou chaude avec de la crème glacée. La chaleur du gâteau va fondre la glace rapidement et d'entraîner un désordre collant.