Lorsque vous faites cuire la côte de bœuf, vous pouvez vous retrouver avec des restes qui sont trop savoureux à jeter à la poubelle. Gel de la côte de bœuf préserve la saveur et vous permet de profiter de la coupe de boeuf à une date ultérieure. Depuis les premiers restes de côtes sont déjà cuites, elles ne doivent être réchauffés à une température interne sûre. Réchauffer la côte de bœuf et en toute sécurité maintient le juteux de la viande.

Instructions

•  Thaw côte de bœuf congelé dans le réfrigérateur pendant la nuit.

•  Enveloppez la côte de bœuf décongelé dans une feuille d'aluminium. Le film permet de garder la viande de se dessécher complètement.

•  Préchauffer le four à 250 degrés F. Placer le côte de bœuf papillote sur une plaque à biscuits.

•  Chauffer la côte de bœuf jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 degrés F. température de test avec un thermomètre à viande.

Conseils et avertissements

• Côte de bœuf gel en gros morceaux pour l'empêcher de se dessécher dans le congélateur.
• Rangez la côte de bœuf congelé jusqu'à trois mois pour de meilleurs résultats car il va diminuer la qualité.
• Ne jamais recongeler côte de bœuf après vous dégeler.
• Toujours ranger côte restes de choix dans le congélateur ou réfrigérateur dans les deux heures après la fin de la cuisson.
• Evitez de réchauffer la côte de bœuf pendant trop longtemps, car il peut sécher et modifier la texture.