Il semble inutile de continuer les restes de viande comme les côtelettes de porc si ils vont juste pour finir dégustation séché et caoutchouteux lorsque vous essayez de les réchauffer. Si vous réchauffer généralement les restes dans le four micro-ondes, c'est probablement le plus gros problème. Typiquement, la viande ne fait pas bien dans le micro-ondes. Même le four peut sécher la viande si vous ne l'utilisez pas correctement. Votre meilleur pari pour humides côtelettes de porc restes est de les réchauffer sur le poêle dans une poêle en fonte ou en Flash réchauffage au four, une méthode qui nécessite de réchauffer rapidement les aliments à une température élevée.

Instructions

Sur le poêle

•  Placer une poêle en fonte sur la cuisinière à feu moyen-vif et ajouter un filet d'huile végétale comme il se réchauffe. La fonte est idéale pour réchauffer, car il est le meilleur pour distribuer uniformément la chaleur et donnera la côtelette de porc une belle croûte, d'étanchéité dans le jus restant dans la côtelette de porc.

•  Placez les côtelettes de porc dans la poêle chaude. Seulement ajouter suffisamment permettant une intégration dans la poêle. Laissez les côtelettes de porc à saisir pendant quelques minutes de chaque côté.

•  Baisser le feu légèrement et couvrir avec un couvercle. Couvrant la poêle va créer de la vapeur qui infuser les côtelettes de porc avec plus d'humidité. Cuire jusqu'à ce que la côtelette a atteint une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit, comme l'USDA recommande. Utilisez un thermomètre pour aliments pour obtenir une température précise.

Dans le Four

•  Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et laissez les côtelettes de porc restes viennent à la température ambiante, essentiel pour le flash réchauffage. Couramment utilisée par les chefs cuisiniers professionnels, clignotant vous oblige à réchauffer la température ambiante, les aliments cuits à haute température dans le four pendant un court laps de temps, permettant la nourriture pour réchauffer rapidement sans réellement commencer à cuisiner, c'est seulement dans le brièvement four. Cette méthode ne fonctionne que pour des portions individuelles de base de l'alimentation tels que la viande et la volaille en tranches.

•  Enveloppez les côtelettes de porc en vrac dans une feuille. Si vous chauffez jusqu'à plusieurs côtelettes de porc, ils devraient tous être dans leurs propres paquets de feuilles séparées. La feuille aidera à les garder humides comme ils se réchauffent.

•  Placez les côtelettes de porc papillote au four pour réchauffer. Il ne devrait pas prendre plus de 10 minutes pour les réchauffer complètement. Vérifiez la température des côtelettes de porc pour s'assurer qu'ils ont atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit avant de servir.

Conseils et avertissements

• Pour les côtelettes de porc panées, retirez le couvercle sur la poêle en fonte quand ils sont presque entièrement réchauffés et retourner à quelques reprises pour dorer le revêtement dans l'huile chaude. Si vous réchauffer dans un four, ouvrez le sachet en aluminium dans les dernières minutes pour permettre à la chaleur du four à la netteté de l'panure.