Aubergines panées est couramment utilisé dans une variété de plats italiens, et il est souvent servi comme un plat d'accompagnement pour compléter principaux plats de pâtes et de la viande. Bien que l'aubergine panée est préférable de consommer immédiatement après la cuisson, vous pouvez le garder au réfrigérateur jusqu'à 24 heures pour être consommés plus tard. L'aubergine peut-être pas tout à fait aussi croustillant comme il était à l'origine, mais il est bien utile de garder aubergine supplémentaire si elle est réchauffée correctement.

Instructions

•  Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Placer les tranches d'aubergines panées sur une plaque de cuisson assez grand pour contenir les aubergines en tranches sans toucher couverte de papier sulfurisé. Badigeonner légèrement les deux côtés des tranches d'aubergines avec une très petite quantité d'huile d'olive extra vierge et ajouter des herbes fraîches ou séchées ou des assaisonnements ou sel et poivre que vous souhaitez utiliser pour parfumer l'aubergine.

•  Placer les tranches d'aubergines dans le four pendant 15 minutes. Retourner les tranches d'aubergine et les chauffer pendant 10 minutes supplémentaires.

•  Retirer la plaque du four et transférer les tranches d'aubergine chaud à une grille avec une paire de pinces lourds refroidir. Laisser les tranches d'aubergine refroidir pendant cinq minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Si l'aubergine est déjà entièrement assaisonné, vous n'avez pas besoin d'ajouter d'autres assaisonnements. Cependant, base frit ou cuit au four aubergines panées peuvent avoir besoin assaisonnements supplémentaires si vous les utilisez pour une recette différente.
• Les herbes comme l'aneth, l'estragon, les herbes de Provence, thym, l'origan et le romarin sont tous couramment utilisés pour la saison pané aubergine. Utilisez les assaisonnements qui complètent les autres plats que vous servez ou la recette que vous utilisez l'aubergine dans le long avec fil ou de la bière, vous pouvez servir.
• Tranches d'aubergine congelés prendront environ deux fois plus de temps pour cuisiner et ne pourront pas conserver la même texture croustillante. Si possible, éviter le gel des tranches d'aubergine.
• Aubergines panées utilisant des oeufs doivent être jetés après 24 heures si elle n'a pas été réchauffés et consommés en raison du risque de maladie d'origine alimentaire.