Bien conserver les pâtes fraîches après vous le faire cuire les pâtes empêche de goûter à sec ou détrempé. Pasta a tendance à coller ensemble une fois que vous videz l'eau, ce qui peut entraîner des touffes désagréables. Pâtes cuites reste frais dans le réfrigérateur, mais il a besoin d'être réchauffé bien de faire revivre la texture et le goût. Quand vous savez que vous aurez besoin de stocker des pâtes fraîches cuites, faire bouillir pour qu'elle reste légèrement cuit pour de meilleurs résultats.

Instructions

Tenir pâtes fraîches

•  Manteau d'huile d'olive un bol assez grand pour contenir les pâtes. L'huile d'olive empêche la pâte de coller ensemble.

•  Égoutter les pâtes fraîches dans une passoire. Verser les pâtes cuites dans le bol. Conservez les pâtes dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir le repas.

•  Verser les pâtes cuites dans une grande casserole d'eau bouillante. Laisser mijoter les pâtes et remuer doucement pour séparer. Laissez les pâtes dans l'eau chaude pendant une durée de 1 minute pour éviter de trop cuire.

•  Égoutter les pâtes préparé dans une passoire. Servir les pâtes fraîches immédiatement alors qu'il reste chaud.

Stockage pâtes fraîches

•  Verser les pâtes cuites et égouttées dans un récipient en plastique.

•  Ajouter 1 c. d'huile d'olive pour empêcher les pâtes de coller. Couvrez le récipient hermétiquement avec un couvercle.

•  Conservez les pâtes pendant trois à cinq jours dans le réfrigérateur.

•  Réchauffer les pâtes lentement dans une casserole. Ajouter suffisamment d'eau pour bien enrober les pâtes. Égoutter l'excès d'eau avant de la consommer.

Conseils et avertissements

• Faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elle ait un morceau un peu ferme ---- al dente ---- pour l'empêcher de devenir pâteux.
• Conservez les pâtes fraîches que pour les 2 à 3 heures au réfrigérateur. Stocker dans un bol à découvert pour plus longtemps entraînera la pâte de sécher complètement.
• Gardez des pâtes au chaud en légère cuisson insuffisante il, rincer brièvement et le stocker dans une casserole de table à vapeur. Ajouter 1 à 2 c. d'huile d'olive pour empêcher les pâtes de coller.
• Jeter les pâtes cuites loin qui a une odeur nauséabonde ou une décoloration étrange pour prévenir le risque d'une grave maladie.