Canning est une méthode éprouvée par le temps de conservation des aliments. Les aliments riches en acide, comme les fruits et les tomates, peuvent être mis en conserve en toute sécurité en utilisant un bain d'eau bouillante. Des aliments plus faibles en acide doivent être mis en conserve à l'aide d'un autocuiseur. autocuiseurs permettent la température dans la marmite pour obtenir assez chaude pour tuer les bactéries d'origine alimentaire nocifs. Céréales chaudes peut être préservée par la mise en conserve, mais est un aliment peu acide et doit être mis en conserve avec un autocuiseur.

Instructions

•  Laver les bocaux, couvercles et anneaux dans l'eau chaude savonneuse et rincez-les complètement. Examinez les pots pour les puces ou les fissures et jeter celles qui sont endommagées. Examinez les anneaux, qui se resserrent sur les couvercles pour les accueillir au dessus du pot, et jeter celles qui ont la rouille ou sont pliés. Utilisez de nouveaux couvercles. Il n'est pas nécessaire de stériliser tout.

•  Préparer la céréale chaude. Si possible, utilisez des céréales à cuisson lente, que les variétés à cuisson rapide peuvent devenir trop mou. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme des raisins, cerises séchées, morceaux de pomme, de noix ou de cannelle pendant la préparation.

•  Ajouter la céréale chaude pour les bocaux propres, en laissant 1 pouce de l'espace libre. Avec une spatule, retirer toutes les bulles d'air visibles que vous voyez entre le côté de la jarre et les céréales.

•  Essuyer le bord des pots complètement propre. Seat les couvercles et visser les anneaux fermement, mais pas trop serrée.

•  Ajouter 2 pouces d'eau au fond de votre autocuiseur. Disposez les bocaux dans la cocotte et fermez le couvercle.

•  Mettez sur le feu. Si votre cocotte est réglable, réglez-la à 10 psi. Si elle a simplement rigolotes sur le dessus, réglez-le pour la pression appropriée - vérifier les spécifications du fabricant pour être sûr. Une fois la rigolotes commence à se déplacer et la vapeur sort, commencer à temporiser la cuisine. Laissez traiter pendant une heure une fois qu'il atteint ce point.

•  Retirer la casserole du feu. Laissez-le refroidir sur son propre; ne pas le passer sous l'eau froide pour obtenir la température baisse plus rapidement. Lorsque la température a chuté assez pour le sceau à briser, ouvrir le four et laissez refroidir les bocaux assez pour les ramasser ou utiliser des pinces.

•  Laissez les bocaux refroidir pendant environ 12 heures avant de vérifier l'étanchéité. Pour ce faire, en appuyant sur le centre du couvercle avec votre doigt. Si elle ne bouge pas, le pot est scellé et peut être stocké en toute sécurité. Si elle apparaît en bas, il n'est pas étanche. Vous pouvez re-processus ou réfrigérer et le consommer dans les quelques jours.

Conseils et avertissements

• Pour servir de céréales en conserve, ouvrir le pot et chauffer le contenu.
• Si les céréales sent mauvais ou si vous voyez une croissance au-dessus de celui-ci lorsque vous l'ouvrez, jetez-le.
• Lorsque la mise en conserve, utiliser des bocaux de conserves et ne pas ceux qui détiennent d'autres produits alimentaires, comme les cornichons et la mayonnaise.