Poêlée de pétoncles peuvent être l'un des aliments les plus délicieux à être sorti de l'océan, mais quand il est préparé mal, ils peuvent goûter comme le caoutchouc cuit. Si vous souhaitez faire frire les pétoncles pour un repas gastronomique, il ya du travail de préparation à faire.

Instructions

•  Décongeler les pétoncles lentement dans le réfrigérateur, où ils peuvent être gardés frais jusqu'à 72 heures. Coquilles Saint-Jacques peuvent aller mal ou deviennent pâteux si elles dégèlent trop vite. Assurez-vous que vos pétoncles sont complètement décongelés tout le chemin vers le centre avant de les ajouter à votre poêle.

•  Félicitez vos pétoncles à sec avant de les jeter dans la poêle. Vous pouvez utiliser un chiffon de coton propre ou les sécher avec une serviette en papier, en s'assurant que vous avez retiré toute l'eau supplémentaire et le jus sorti tout décongélation. .

•  Assurez-vous que l'huile est très chaude avant d'ajouter les pétoncles. Trempez vos doigts dans de l'eau tiède et secouer l'eau dans la poêle. Si l'huile grésille, vous pouvez commencer à faire frire vos coquilles Saint-Jacques.

•  Suivre de près vos pétoncles alors qu'ils frire; ils cuisent très rapidement. Il ne vous prendra que quelques minutes pour le côté pan des pétoncles au brun. Une fois dorée, retourner et cuire encore 2 minutes sur le côté opposé.