February 2
Une bonne portion de poulet cordon bleu est croustillant à l'extérieur, révélant une couche fondue de fromage enveloppé dans du jambon salé quand il est coupé en deux. Le secret de pliage d'un rouleau de poulet cordon bleu est dans la préparation pour le poulet. Aplatir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'il ressemble à une grande feuille, alors vous pouvez rouler autour des garnitures avec très peu de problèmes.
• Placez un désossées, sans peau de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique. Aplatir le poulet à l'aide d'un maillet en cuisine ou au bord d'une petite soucoupe. Frappez le poulet jusqu'à ce qu'il soit un quart de pouce d'épaisseur et dans une forme à peu près rectangulaire.
• Retirez la couche supérieure de plastique du poulet aplati. Posez une tranche de jambon dans le milieu de la poule. Posez une tranche de fromage suisse sur le dessus du jambon.
• Déplacez le poulet pour le placer en face de vous avec les bords plus longs en haut et en bas et les bords les plus courts sur les côtés.
• Pliez les deux bords latéraux vers le centre, couvrant les bords des tranches de fromage et de jambon. Selon la taille de votre poitrine de poulet, vous pouvez plier en un à deux pouces.
• Plier le bord inférieur de la volaille jusqu'à ce qu'il recouvre le bord inférieur des tranches de fromage et jambon. Rouler le poulet et le contenu bien du bas vers le bord supérieur, en commençant là où vous avez passé le bord inférieur de la poule.
• Pressez le rouleau de poulet bien pour sceller les bords. Tremper le poulet roulé dans l'œuf battu, puis les enrober le poulet avec la chapelure panko et pulvériser avec un petit spritz de cuisson. Cuire au four pendant 20 minutes à 350 degrés Fahrenheit ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur.