Ragoût de poulet est un repas copieux et réconfortant sur une froide journée d'hiver. En tant que première étape pour faire ce plat, vous devez faire bouillir un poulet entier pour faire cuire la viande et la détacher de l'os. Ensuite, vous devez déchiqueter la viande pour votre ragoût.

Instructions

•  Placez le poulet entier dans une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter. Faire cuire le poulet pendant 2 à 2 1/2 heures.

•  Retirer le poulet de la casserole et placez-le sur une planche à découper. Réserver le liquide. Laisser refroidir le poulet jusqu'à ce que vous pouvez le manipuler avec les doigts.

•  Tirez les pattes et les ailes de poulet. Retirer la peau. Glissez vos doigts l'os de poulet et enlever la viande de l'os. Retirez tous les vaisseaux sanguins et le cartilage que votre déchirure au large de la viande. Jeter les os et d'autres éléments indésirables.

•  Couper la poitrine d'un côté de la poule avec un couteau de chef pointu. Couper avec la courbe de la carcasse pour enlever le sein du corps. Retirez l'autre poitrine de poulet.

•  Couper les poitrines en morceaux avec le couteau de cuisine. Utilisez deux fourchettes encore déchiqueter le poulet pour une consistance plus fine.

•  Retourner le poulet. Enlever la peau et d'autres parties excédentaires. Tirez la viande de poulet de la carcasse avec les mains. Utilisez un couteau pour détacher des morceaux de viande tenaces.

•  Déchiqueter la viande de la même façon que les seins. Couper la viande de l'aile et la jambe en morceaux plus fins.