bouillon de poulet est un aliment de base dans la plupart des cuisines. C'est un vieux remède d'âge quand vous êtes malade, et peut être utilisé pour ajouter de la saveur à sauces, le riz et tout ce qui pourrait bénéficier de saveur de poulet. Que vous fassiez à partir de zéro ou de l'acheter dans le magasin, le bouillon de poulet est un outil culinaire polyvalent. Sa saveur peut être laissée doux et discret, ou donner plus de punch avec des ingrédients et des épices supplémentaires.

Instructions

•  Réduire l'excès de sel si votre bouillon est acheté en magasin et n'est pas une variété de faible teneur en sodium. Pour diluer sa teneur en sodium, vous pouvez jeter un peu de bouillon et de le remplacer avec de l'eau, des assaisonnements sans sel et la viande de poulet que vous pouvez laisser mijoter pour la saveur et la souche plus tard.

•  Même si votre bouillon est fait maison, morceaux en ajoutant de la viande de poulet donneront lieu à saveur plus riche. Cut poulet cuit en morceaux et les ajouter à votre bouillon.

•  Ajouter les légumes hachés - carottes, l'oignon et le céleri coupé en petits morceaux.

•  Ajouter les épices. Incorporer l'assaisonnement de la volaille, le thym ou d'autres épices dans le bouillon.

•  Créez un sachet d'épices pour les assaisonnements qui ne sont pas broyés, comme le persil, les feuilles de laurier et les grains de poivre. Utilisez gaze pour regrouper ces ingrédients ensemble afin qu'ils ne soient pas manqué plus tard si votre filtre n'est pas assez fine. Si vous n'avez pas de gaze, des substituts qui travaillent inclure gaze médicale, filtres à café ou de lin utilisée propre.

•  Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps. Laissez mijoter le bouillon pendant au moins une heure.

•  Goûtez le bouillon comme il mijote pour évaluer sa saveur. Si elle a besoin plus de joie, essayez quelques gouttes de sauce piquante. Lorsque vous ajoutez des saveurs fortes, ajouter une petite quantité à la fois parce que vous pouvez toujours ajouter plus tard.

•  Une fois que vous êtes satisfait de la saveur, la souche sur la viande et les morceaux de légumes. Refroidir le bouillon complètement avant de réfrigération ou la congélation.

Conseils et avertissements

• Ligne de votre filtre avec une serviette en papier pour un bouillon clair supplémentaire.