Le bouillon de poulet est la base de nombreuses soupes et les sauces. Il offre une profondeur de saveur au repas fini qui est pas possible de réaliser à l'eau claire. Faire votre propre ou de bouillon de carcasses de poulet est simple et peu coûteux, mais il est difficile d'utiliser la grande quantité en un seul repas. Stockage du stock correctement pour une utilisation ultérieure vous permet d'utiliser tout sans aucune perte ou de détérioration des préoccupations.

Instructions

•  Placez un tamis à mailles fines sur le dessus d'un bol de stockage. Verser le bouillon à travers le tamis, en supprimant les os ou les morceaux de poulet si seulement bouillon clair reste dans le bol.

•  Couvrir le bol et le placer dans le réfrigérateur. Laisser refroidir complètement, ce qui prend habituellement de trois à quatre heures.

•  Retirer le couvercle et dégraisser figé depuis le sommet de la pièce avec une cuillère. Jeter le gras et récupérer le bol.

•  Conservez le bouillon au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Alternativement, geler dans des contenants de 1 tasse pour deux à trois mois.

Conseils et avertissements

• Congeler le bouillon dans des bacs à glaçons, puis retirez les cubes de glace et le ranger dans un sac en plastique. Chaque cube est égal à 2 cuillères à soupe. bouillon.
• Bouillon acheté en magasin excès peut être entreposé de la même manière que le bouillon de poulet maison.