Le rôti ronde est un gros morceau de viande désossée, qui bénéficie d'une longue torréfaction lente. Cuire le rôti dans un sac de cuisson pour conserver l'humidité et empêcher la viande de se dessécher. Cela rend votre rôti rond juteux que la cuisson à découvert dans le four.

Instructions

•  Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

•  Ajouter la farine dans le sac de torréfaction et de tenir le sac fermé. Secouez le sac pour enduire l'intérieur avec de la farine.

•  Ouvrez le sac et placez-le sur le côté dans un plat à rôtir.

•  Insérez le rôti et légumes en option dans le sac. Verser le bouillon sur la viande.

•  Librement attacher le sac fermé et poignarder le sac de cuisson en trois ou quatre endroits sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper.

•  Cuire le rôti tour à 325 degrés Fahrenheit pendant 1 ½ à 1 ¾ heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 145 degrés Fahrenheit lorsqu'il est inséré dans la partie la plus profonde de la viande.

•  Laissez reposer le rôti rond pendant 20 à 30 minutes avant de trancher et de servir pour permettre au jus de se réinstaller dans la viande.

Conseils et avertissements

• En option, passez le sac four et cuire le rôti au four à 325 degrés Fahrenheit dans une rôtissoire couverte pendant 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne indique au moins 145 degrés.