Plusieurs variantes de saumure existent, et la plupart comprennent l'ail et de poivre noir. Bien que l'ail et le poivre ajouter de la saveur et de piquant, ils ne touchent pas le processus de décapage de toute manière. Gombo, qui est devenu un aliment de base de la Amérique du Sud pour sa polyvalence, cornichons bien avec plusieurs saveurs, y compris l'aneth, coriandre et le clou de girofle. La méthode idéale de décapage consiste à utiliser une marmite d'eau chaude, comme l'environnement sans oxygène, il crée dans les bocaux permet gombo à conserver pendant un an au maximum.

Instructions

•  Coupez les tiges de 2 livres de gombo. Laver, égoutter et insérer une fourchette dans chaque module plusieurs fois pour faciliter le processus de décapage.

•  Mélanger 4 tasses d'eau, 4 tasses vinaigre de vin blanc, quatre clous de girofle, 1 c. graines de coriandre, 1/2 c. le sucre blanc cristallisé, 4 c. mise en conserve sel et 4 cuillères à soupe. décapage de sel dans une casserole. Faire bouillir jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.

•  Diviser le gombo entre six propres bocaux pinte de taille, et placer 1 brin d'aneth fraîche dans chaque. Ajouter trois pouces d'eau à la marmite et porter à ébullition.

•  Verser la saumure dans les bocaux, en laissant 1/2-pouce d'espace de tête dans chaque. Fixez les couvercles et les placer dans la marmite d'eau chaude. Placez les boîtes dans la marmite à l'eau chaude.

•  Fixez le couvercle sur la marmite et le traitement de la gombo pendant cinq minutes. Retirez les bocaux et les placer sur une serviette pour refroidir. Après les pots ont refroidi, appuyez sur le couvercle de chacun pour assurer qu'il est scellé. Utilisez tout ce que n'a pas sceller correctement dans les trois jours. Magasin gombo mariné pendant un an dans un endroit frais et sec.