June 28
Si vous aimez la salsa et le goût des tomates d'été frais, puis essayez de la mise en conserve votre propre salsa. La croissance de votre propre jardin offrira beaucoup de légumes frais que vous pouvez apprécier pendant l'hiver en préservant leur goût dans des bocaux. De nombreuses épiceries portent les outils dont vous avez besoin pour commencer la mise en conserve et vous pouvez même acheter mélange packagés pour créer votre propre salsa. Les gens préfèrent souvent leurs propres recettes pouvez salsa. Personnalisé salsa en conserve fait de grands cadeaux pour les amis et membres de la famille et crée des souvenirs durables quand tout le monde fait la salsa ensemble.
• Utilisez des tomates fraîches et mûres. Tomates Roma fonctionnent le mieux en raison de leur faible teneur en eau. Nettoyer les tomates de la saleté et les débris.
• Placer les tomates dans une grande casserole d'eau bouillante. Laissez les tomates à ébullition pendant 1 minute.
• Ajouter les tomates dans un bol rempli d'eau et de glace. Cela permettra aux peaux à glisser hors de tomates. Retirez et jetez la peau des tomates.
• Couper chaque tomate fraîche en deux. Retirer les graines et l'eau en excès. Pressez chaque tomate pour éliminer l'eau et utiliser une petite cuillère pour retirer les graines.
• Placer les tomates dans une passoire. Cela aidera à éliminer toute l'eau supplémentaire.
• Coupez chaque morceau en cubes demi-pouce tomate.
• Placez le bocaux, couvercles et anneau dans le lave-vaisselle. Ce sera les stériliser pour la mise en conserve. Vous pouvez également stériliser tout dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Ajouter les tomates fraîches dans une grande casserole. Suivez les instructions sur le mélange de salsa pour faire la salsa. Vous pouvez également faire votre propre mélange de salsa en ajoutant hachées finement les oignons, les poivrons, les assaisonnements et la pâte de tomate. Cependant, vous devrez suivre une recette USDA agréée pour s'assurer que votre salsa reste sûr une fois en conserve.
• Remplir chaque bocal avec de la salsa en utilisant un entonnoir de pot. Laissez un quart de pouce pour l'espace de tête dans chaque pot. Placer le couvercle et visser la bague sur le pot.
• Asseyez-vous les bocaux dans la marmite. Ajouter un à deux pouces d'eau à la marmite. Traiter les bocaux pinte de taille pendant 15 minutes. Des altitudes supérieures à 1000 pieds, il faudra 20 minutes et des altitudes supérieures à 6000 pieds ont besoin de traiter pendant au moins 25 minutes.
• Retirez les bocaux de l'eau. Laisser refroidir et faire en sorte qu'ils ne se touchent pas les uns les autres pendant ce processus. Vérifiez chaque pot de voir que le fermé en appuyant sur le couvercle. Si vous pouvez appuyer sur le couvercle et elle revient le haut, puis le pot n'a pas sceller correctement. Vous aurez besoin de traiter les bocaux avec de nouveaux couvercles frais.