Quand boeuf haché maigre supplémentaire est en vente, ça ne serait pas agréable de préserver certains pour la cuisson d'un plat chaud ou tacos rapidement? Vous pouvez, par la cuisson jusqu'à Hamburger libre et la mise en conserve il. Le boeuf haché est l'une des viandes les plus faciles à boîte, et il a bon goût dans les recettes pour le boeuf haché émietté, comme les soupes, chili, tacos, sloppy joes et d'innombrables autres recettes.

Instructions

Les principes de base

•  Acheter du bœuf haché maigre. Utilisez du boeuf haché qui est de 90 pour cent maigre ou mieux. Viandes grasses ne peuvent bien, parce que la graisse peuvent nuire à l'étanchéité du pot, ce qui est très important. Vous aurez besoin d'un peu plus d'une livre par pot de pinte. La plupart des conserveries de pression peuvent tenir seulement huit bocaux pinte à l'intérieur, afin d'acheter environ 10 lb de boeuf haché extra-maigre vous donnera une cuisinière.

•  Lavez vos pots, bagues, et les couvercles dans le lave-vaisselle ou à l'eau chaude savonneuse. Etant donné que la température à l'intérieur de l'autocuiseur est très chaud, il n'y a pas besoin de stériliser les pots. Ils doivent être parfaitement propre, cependant. Assurez-vous qu'il n'y a pas de pseudos, des fissures ou des puces sur les pots. Si il ya des imperfections dans le verre, il est possible que les pots ne scelleront pas ou ils vont se casser pendant la mise en conserve.

•  Diviser le boeuf haché en lots qui correspondent à votre poêle. Votre viande doit être précuit avant vous le pouvez. Avoir un autre pot derrière le poêle sur feu doux, ajouter une tasse d'eau, de sorte que vous avez fini de friture de la viande, vous pouvez le mettre dans une casserole où vous garder au chaud. Gardez à frire jusqu'à ce que vous avez frit toutes £ 10 Ne pas utiliser de l'huile dans la poêle. Accueil des conserves de viande doit être maigre.

•  Mettez la cocotte sur le feu et ajouter 2 litres d'eau à elle. Baissez le feu à moyen. Assurez-vous que le rack est placé sur le fond de la marmite. Vous ne pouvez pas avoir les bocaux en verre assis sur le fond de la cocotte-minute, car ils pourraient se fissurer ou se briser.

•  Remplissez une casserole avec environ 6 tasses d'eau et porter à ébullition.

•  Une fois que vous avez tout le boeuf doré, ajouter les pots, et mettre 1/2 c. sel sur le dessus. Vous pouvez le remplacer par un cube de bœuf lingots pour le sel si vous voulez intensifier la saveur de la viande. Vous pouvez également ajouter les oignons hachés, le céleri et les poivrons dans chaque bocal de boeuf haché.

•  Utilisez les jus de fruits naturels que le boeuf haché de presse à ajouter du liquide pour les pots. Diviser les jus de manière égale entre les pots. Prenez l'eau bouillante de la casserole et remplir chaque pot à la tête marque de 1 pouce. Ne pas ajouter trop de liquide.

•  Prenez un manche d'une cuillère ou un couteau, et assurez-vous que tout l'air supplémentaire à l'intérieur du pot est parti. Percer à l'intérieur du pot pour libérer les bulles d'air. Le boeuf haché est titulaire d'air particulièrement bien. Il rassemble autour des particules de viande, alors assurez-vous d'obtenir le plus grand nombre de ces bulles comme possible. Si nécessaire, ajouter de l'eau pour amener le liquide jusqu'à 1 cm du haut.

•  Nettoyez le dessus des pots propres avec une serviette en papier humide et mettez les couvercles sur les premiers, puis les anneaux. Ne pas visser les couvercles sur trop serré.

Conserves du bœuf

•  Placez les pots dans la marmite, et assurez-vous qu'aucun d'entre eux sont en contact les uns des autres. Si vous utilisez bocaux à large ouverture, cela peut être difficile.

•  Mettez le couvercle sur la marmite à pression, et une fois qu'il est l'évacuation de la vapeur, laisser libre cours pendant 10 minutes, plus longtemps si vous vivez dans une grande élévation. Gardez un œil sur la marmite à pression.

•  Après l'évacuation, mettre le poids sur l'évent, et ramener la pression à £ 10 si vous habitez entre le niveau de la mer et de 1000 pieds. Si vous vivez plus de 1000 pieds, ajouter £ 1 pour tous les 2000 mètres d'altitude. Par exemple, si vous habitez à 5.000 pieds, vous pouvez votre viande à £ 13 Si vous utilisez un type de cuisinière pondérée calibre, à la place d'un comparateur, vous devez faire cuire vos aliments à £ 15 si vous habitez à une altitude supérieure à 1000 pieds.

•  Une fois que votre cuisinière est à la pression nécessaire, réduire la chaleur de façon à conserver la fourrière nécessaire. Vous aurez à surveiller de près la pression de sorte qu'il reste stable.

•  Maintenir la pression pendant 75 minutes. A la fin du temps de cuisson, éteindre le feu, et laisser la marmite pression perdent naturellement. Ne tentez pas de Quick relâcher la pression. Cela pourrait casser les pots.

•  Lorsque la pression est à 0, utilisez le poussoir de pot de prendre les pots, et quand ils sont cool, essuyer avec un chiffon propre et humide serviette de cuisine. Conserver dans un endroit frais et sombre.

Conseils et avertissements

• Un autocuiseur coûte entre 75 $ et 150 $ en ligne. Si vous pensez que vous auriez plaisir à cuisson sous pression et de la conserve, vous pouvez économiser beaucoup d'argent sur les coûts de l'énergie et la conservation des aliments comme il sera en vente. L'investissement sera rentabilisé encore et encore.
• Utiliser dans les 6 mois de la mise en conserve.
• Après la mise en conserve, toujours faire bouillir la viande hachée pendant 10 minutes avant de le déguster.
• Utilisez, de la viande haché maigre frais. Le boeuf haché qui a l'air vieux, une drôle d'odeur ou est collante est pas quelque chose que vous voulez peut.
• Tenir à l'autocuiseur jusqu'à ce que la pression est stable. Brouillons dans la cuisine peuvent faire la chute de pression, de sorte que vous devez faire très attention à ce qu'il fait. Lire un livre, tricoter une écharpe ou nettoyer la cuisine alors qu'il se stabilise. Vous devez porter une attention particulière à la pression pendant tout le processus de mise en conserve.