Édulcorant stévia est une poudre d'extrait de la feuille d'une plante d'Amérique du Sud appelée la plante de stevia rebaudiana. Bien que la feuille de stevia est 30 fois plus sucré que le sucre, il n'a pas de calories que le corps ne métabolise pas le composé du glucose contenu dans la plante. Depuis stevia a une composition chimique et le profil de saveur que le sucre différent, vous devrez ajuster vos recettes de mise en conserve à utiliser moins de poudre de stevia que vous pouvez utiliser le sucre.

Instructions

Préparez votre recette

•  Mélanger tous les ingrédients selon la recette de la conserve utilisée, sauf pour tout le sucre. Comme stevia est un substitut de sucre universelle dans les applications de mise en conserve, il peut être utilisé dans la confiture, la gelée de fruits et de préserver les recettes ainsi que des recettes de décapage.

•  Convertir la quantité de sucre demandée dans la recette à l'équivalent de stevia approprié. En général, pour chaque cuillère à café de sucre, vous devez remplacer un quart de cuillère à café de stevia en poudre ou 1/8 cuillerée à thé de stévia liquide.

•  Ajouter la stévia pour les autres ingrédients de la mise en conserve.

Can la recette

•  Remplissez le pot de conserve avec suffisamment d'eau pour que le bocal est couvert jusqu'au bord inférieur du couvercle lorsqu'il est immergé.

•  Porter l'eau à ébullition.

•  Remplissez chacun des bocaux Mason avec les cornichons ou conserve jusqu'à un quart de pouce du haut du pot. Mettez les couvercles sur les bocaux.

•  Placez les pots soigneusement dans l'eau bouillante à l'aide des pinces.

•  Laisser les bocaux à ébullition conformément à la recette.

•  Retirez les pots soigneusement avec des pincettes et laisser refroidir.