Fenouil est un légume constitué par une ampoule en bas, avec plusieurs petites tiges, les feuilles et les graines. L'ampoule est généralement d'un vert clair ou en blanc, avec des tiges vertes et les feuilles. Chaque partie de la plante de fenouil peut être consommé, soit combiné avec les autres parties ou comme des entités distinctes. Fenouil a un goût de réglisse doux et une croustillante similaire à céleri. Le fenouil est un légume sans gras et riche en éléments nutritifs que vous pouvez consommer cru ou cuit, en fonction de vos goûts et de ce que la recette nécessite.

Instructions

•  Sélectionnez un fenouil frais saine pour la consommation. Choisissez l'une avec une ampoule serré, exempts de meurtrissures ou de décoloration.

•  Utilisez votre fenouil peu de temps après l'achat de la saveur et une fraîcheur optimales. Si vous êtes dans l'impossibilité d'utiliser le fenouil tout de suite, stocker enveloppé dans du plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur.

•  Laver le fenouil avant la cuisson. Laver délicatement pour enlever la saleté et les débris présents sur l'ampoule, ou entre les tiges et sur les feuilles. Laver les feuilles attentivement car elles sont fragiles et peuvent meurtrir.

•  Sécher le fenouil fond à l'aide d'une serviette.

•  Placez le fenouil sur une planche à découper et couper les tiges de l'ampoule en plaçant le couteau contre le haut de l'ampoule où les tiges commencent à se ramifier et en appuyant fermement.

•  Retirer les feuilles des tiges en les tirant doucement, ou en glissant la lame d'un couteau contre la tige à couper les feuilles.

•  Couper le bulbe en deux verticalement et retirer le noyau interne de la fenouil, qui peut être difficile et peu souhaitable. Vous pouvez couper la poire en quartiers si vous le souhaitez. Si vous mettez l'ampoule de découpe sur de sorte que le côté plat est contraire à la planche à découper, vous pouvez couper des tranches minces pour l'utilisation dans les soupes et les salades.

•  Cuire ou utiliser le fenouil selon votre recette ou les goûts. Le fenouil est souvent utilisé dans les salades, les soupes et cuit comme un plat d'accompagnement ou d'un repas principal. Utilisez les feuilles de fenouil comme vous le feriez de toute autre plante.