Bien que le poulet est la viande blanche qui est généralement servi avec du vin blanc, il peut être jumelé très bien avec des rouges ainsi. Lors de l'appariement du vin rouge avec du poulet, votre objectif devrait être de rehausser les saveurs combinées et d'en profiter. Sélection du type de vin rouge pour correspondre à un repas dépendra principalement de la façon dont votre plat de poulet est aromatisé et cuit. Servez les plats de poulet légèrement aromatisé avec des vins rouges légers valides et des plats à saveur forte poulet avec des vins rouges corsés.

Instructions

•  Correspondre à des plats savoureux de poulet grillées avec du merlot. Les saveurs riches et fruités, de merlot se marient bien avec le poulet grillé succulent servi aux côtés sauces épicées.

•  Servir le poulet rôti et plats de poulet braisées avec des vins rouges tels que le merlot, syrah ou pinot noir. Cependant, assurez-vous d'équilibrer l'intensité des arômes alimentaires et le vin. Par exemple, servir légèrement assaisonné poulet rôti avec un Beaujolais corps léger ou un cabernet sauvignon mi-corsé.

•  Correspondre vin rouge avec la saveur de la sauce dans les plats à base de poulet sauce. Paire tomate à base de plats de poulet et secs, rouges poulet sauces à base de piment, avec des vins rouges italiens comme sangiovese et barbera. Servir les sauces de poulet à base de noix de coco avec shiraz. Les saveurs fruitées de ce vin tempèrent l'épice chaud et complètent le lait de noix de coco crémeuse.

Conseils et avertissements

• En cas de doute sur le choix du vin à combiner avec des plats de poulet, servir pinot noir. Pinot noir est un vin polyvalent qui est un excellent match pour les viandes blanches, notamment le poulet. Ce vin se marie aussi bien avec les plats de poulet salés.