La patate douce a une texture moelleuse et un goût sucré qui fonctionne bien avec une grande variété d'épices et de styles de préparation. Cuire ou griller fera ressortir la saveur terreuse de ce légume-racine, tandis que le trancher mince et friture il produit des frites sucré-salé. Les paires de patates douces et avec une variété de vins car il est un légume polyvalent.

Instructions

accords mets et vins

•  Verser gewurztraminer avec des patates douces rôties. Le goût de poire aux épices dans le vin résiste bien contre la saveur forte, terreuse de la patate douce. Une autre possibilité est riesling; il est riche en acidité, ce qui permettra de réduire par la richesse de la patate douce. Si vous préférez un vin rouge, les tanins modérés et saveurs fruitées profondes de zinfandel paire bien avec ce légume.

•  Servir avec un merlot frites de patates douces. Les saveurs de petits fruits, de prune, d'épices et de l'arrière-goût doux complètent le goût sucré-salé des frites.

•  Choisir un vin pétillant comme le champagne ou prosecco, si vous servez un four cocotte de patate douce épicée. Bien que souvent considéré comme délicat, arômes complexes de vins mousseux de vins mousseux et effervescence peuvent se lever contre la vaisselle de grand-goût.

Conseils et avertissements

• Si un plat de patates douces avec des guimauves est une tradition incassable de vacances dans votre famille, ne désespérez pas. Jumeler ce favori de la famille avec un cabernet sauvignon, un vin riche en tannins. Les tanins du vin atténuer la douceur du plat.
• Ne pas réfrigérer les patates douces. Dans des températures inférieures à 55 degrés Fahrenheit, la patate douce se développe un noyau dur en son centre et prend un goût désagréable.