Comment faire une salade de patates douces avec de la chaux vinaigrette

April 11

Salade de patate douce avec vinaigrette au citron vert est une salade simple, facile à préparer qui complimente une variété de plats dans de nombreux contextes différents. Salade de patate douce peut être servi avant un élégant plat principal comme le faisan braisé à la mandarine et raisin curry ou avec du poulet ou du poisson grillé simple. Salade de patate douce fait également un excellent déjeuner léger lorsqu'il est servi avec une tranche de pain chaud et de beurre avec un verre de bière brune ou, vin blanc corsé chêne riche.

Instructions

•  Préchauffer le gril.

•  Mélanger le jus de lime frais, vinaigre de vin blanc et de zeste de lime dans un grand bol à mélanger. Ajouter lentement l'huile d'olive extra vierge en fouettant constamment. Incorporer la coriandre fraîche, l'ail et le sel de mer hachée au goût et mettre de côté jusqu'à ce que nécessaire.

•  Ajouter les patates douces coupées en tranches à la vinaigrette de jus de lime et couvrir d'une pellicule plastique. Laissez les patates douces mariner dans la vinaigrette pendant 15-20 minutes.

•  Transférer les tranches de patates douces au gril du four avec une écumoire, en réservant la vinaigrette dans le saladier. Faire cuire les patates douces pendant 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

•  Mettez les pommes de terre douces cuites retour dans le bol avec la vinaigrette de citron vert restant et ajouter le poivron rouge, oignons, jus d'ananas et poivre noir fraîchement moulu au goût. Mélanger le mélange à bien mélanger avec une cuillère en bois.

•  Transférer la salade dans une grande assiette de service et verser une vinaigrette au citron vert qui reste dans le bol sur la salade. Servir immédiatement, tandis que les patates douces sont encore chaudes.


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