Avec plus de 300 variétés de raisins, Grèce produit un large éventail de vins rouges et blancs qui s'apparient bien avec la cuisine authentique de la région. Vins assortis aux aliments traditionnels comme le houmous, tzatziki, de l'agneau et baklava améliore les caractères naturelles des ingrédients. Pour lier des plats grecs, considérer les arômes et les saveurs de la nourriture et de sélectionner un vin qui ne sera pas dominer les saveurs.

Instructions

•  Équilibrer la balance. Nourriture grecque est un type traditionnellement lourde de la cuisine. Fromage Feta est guéri en saumure salée, le yaourt est épais et riches en matières grasses et les viandes comme l'agneau et le poulet sont des agrafes à des plats grecs comme la moussaka et souvlaki. Pour équilibrer la balance de goût, la paire la nourriture avec des vins plus légers. Vous pouvez voir la différence de couleur quand vous versez le vin dans un verre. Rouges et blancs légers ont une plus grande transparence de leurs homologues lourds.

•  apéritifs paire avec les Blancs. Salade grecque est normalement composé de laitue romaine, chou, olives, câpres, tomates, concombres et fromage feta. Autres entrées comprennent houmous, tzatziki, feuilles de vigne et de squash frit. Paire de ces aliments avec un vin blanc vif et piquant comme athiri, qui portera sur l'acidité des vinaigrettes et les sauces. Pour des apéritifs sucrés, une liaison avec un Debina sec ou Savatiano qui permettra d'équilibrer l'arrière-goût.

•  Concentrez-vous sur les sauces et les côtés. Poulet et l'agneau ne sont pas intrinsèquement viandes lourds. Cependant, quand ils sont servis avec pommes de terre et garni de sauces pleines de beurre et l'huile, ils goûteront plus importante. Lorsque l'appariement vos plats, pensez à combien lourde ou allumer la sauce et les côtés sont. Pour les plats lourds, une liaison avec un rouge moyennement corsé comme Xinomavro. Pour un repas plus léger, correspondre à une agiorgitiko corsé, riche ou un profond, épicé Refosco.

•  Dégustez une cuisine sans vos yeux. Vin et mets est une expérience subjective. Même si il est recommandé d'équilibrer la balance lourde et légère, seuls vos papilles peuvent vous dire ce que vous préférez. Pour pratiquer simplement compter sur vos instincts, fermez les yeux avant de prendre une bouchée d'un plat. Notez toutes les caractéristiques frappantes comme l'amertume ou la douceur. Essayez un vin à la fois lourde et légère et de prêter attention aux saveurs que chacun apporte à. Vous pouvez constater que vous préférez la nature écrasante d'un aliment lourd et vin lourd.