Facile à manger, agréable à regarder et avec un goût délicieux, fruit est un aliment polyvalent qui presque tout le monde peut profiter. Cependant, certains fruits, comme la tomate, le pamplemousse ou prunes aigres, ont des niveaux élevés d'acide de fruit qui, tout en étant potentiellement dangereux pour les dents, peut causer des crampes d'estomac et de l'acide gastrique pour certaines personnes. En outre, ils nécessitent des niveaux élevés de sucre en cours de cuisson pour lutter contre le goût acide.

Instructions

•  Laver et préparer vos fruits selon votre recette préférée.

•  Saupoudrer deux ou trois pincées de bicarbonate de soude sur le fruit et remuez pour bien mélanger. La soude réagit avec l'acide et de commencer à pétiller. Ajoutez des pincées de soude, jusqu'à ce que le pétillement s'arrête lorsque le fruit est agité. Généralement, ce sera d'environ 1/2 c. pour chaque livre de fruits.

•  Utilisez le fruit préparé comme désiré, soit frais dans une salade de fruits, ou comme ingrédient dans les tartes, crumbles ou autres desserts. La petite quantité de soude utilisée n'affecte pas le goût, mais elle réduit l'acide de fruits, de sorte que moins de sucre sera nécessaire dans vos recettes.