Nettoyage et entretien d'une cuisine commerciale plat grille supérieure bien utilisé prend une attention quotidienne aux détails. Un sommet plat de commerce dûment nettoyée a la surface pour préparer en toute sécurité alimentaire pour une grande foule. Tirez le meilleur parti de votre grande plaque supérieure plate en gardant propre et régulièrement enlever l'accumulation de graisse.

Instructions

•  Commencer en coupant la source de chaleur de la grille et le raclage de débris sur la surface dans le bac de collecte. Nettoyeurs haute chaleur vont travailler tout le grill, mais la réduction de la chaleur sur la surface permet d'éviter les brûlures accidentelles.

•  Retirez la graisse et les débris piège bac de collecte et lavez-les dans une unité de lavage de vaisselle commercial. Vérifiez la zone d'évacuation de fumée et de graisse pour sabots et débris brûlés et les supprimer ainsi.

•  Lisez les instructions sur votre produit de nettoyage de gril à haute température et l'appliquer correctement au sommet plat commerciale. De jus de citron ou du vinaigre pur aussi bien travailler à haute température pour briser la graisse et sont des aliments sains. Plusieurs applications fonctionnent généralement mieux que d'utiliser plus de l'aspirateur que dirigé pour la première utilisation.

•  Utilisez une brosse ou grill brique de travailler le nettoyeur dans la surface de la grille dans un mouvement circulaire. Choisissez une brosse à grill qui peut résister à la chaleur élevée ou une brique à récurer grill qui ne sera pas causer des dommages à la surface de votre toit plat commerciale spécifique.

•  Raclette la surface de la plaque pour enlever la graisse dissoute et propre, puis essuyez le grill avec un torchon sans poussière. raclettes grillades sont en néoprène résistant à la chaleur et avoir plus de poignées pour atteindre à l'arrière de la plaque de cuisson.

•  Retour vos graisses et débris pièges une fois qu'ils sortent du lave-vaisselle, et augmenter la jauge de chaleur sur votre toit plat pour commencer la cuisson encore. Un nettoyage complet comme cela se fait généralement entre les quarts ou une fois par jour en fonction de l'achalandage de l'établissement de services alimentaires.