December 14
Thanksgiving est une fête qui tourne autour d'un aliment - Turquie. Si cela est le seul que vous faites cuire la dinde toute l'année, vous ne pouvez pas avoir tout l'équipement à portée de main. Pour éviter un stress excessif, rassemblez vos ustensiles de cuisine Thanksgiving une semaine ou deux avant le grand jour.
Même si vous avez une rôtissoire ou deux dans votre cuisine, vous ne pouvez pas avoir une rôtissoire qui est équipé pour faire face à une dinde de Thanksgiving. Alors que le poêle ne sera pas affecter la façon dont votre dinde goût, il est essentiel que ce soit assez solide pour supporter l'oiseau tandis que vous vous déplacez dans et hors du four. Les poignées sont également utiles. Il est également important que ce soit assez pour tenir la dinde grande, mais pas si grand que les jus de fruits se dessèchent et évaporer pendant la dinde est cuite. Placez la dinde dans la poêle avant le grand jour, pour vous assurer qu'il correspond à la rôtissoire avec quelques centimètres entre la Turquie et les côtés de la rôtissoire. La lèchefrite lui-même devrait tenir dans votre four avec au moins 2 pouces de dégagement sur les côtés. Si vous faites la sauce dans le plat de cuisson elle-même, sélectionnez une casserole en métal qui peut être utilisé sur la cuisinière.
Certaines rôtissoires sont livrés avec des supports; d'autres ne le font pas, alors vous aurez besoin d'acheter séparément. Un rack est essentiel si vous faites cuire votre dinde côté poitrine vers le bas pour une partie du temps de cuisson, mais est également utile lors du rôtissage classiquement une dinde. Il soulève la dinde du fond de la casserole, ce qui permet au jus de goutte à goutte vers le bas et permettant à l'air de circuler sous l'oiseau. L'aide croustillante la peau et favorise une cuisson uniforme. Certains supports ont des poignées qui leur permettent d'être utilisés pour soulever la dinde de la casserole ainsi. Racks avec un revêtement antiadhésif sont moins susceptibles de déchirer la peau de la dinde lorsque vous soulevez hors du rack.
Bien que beaucoup de dindes viennent avec des indicateurs de pop-up en plastique qui sont censés vous laisser savoir quand la dinde est cuite, ce ne sont pas fiables. Investir dans un thermomètre à viande de qualité garantit que votre dinde sera cuite à une température sécuritaire, mais pas trop cuit et séché. Alors que tout le thermomètre à viande de bonne qualité vous dire la température de la viande, un thermomètre à sonde avec une jauge à distance vous permettra de voir la température que la Turquie est la cuisson, ce qui vous permet d'estimer quand ce sera fait et planifier le reste de votre repas en conséquence.
La qualité de la lame que vous utilisez pour tailler la dinde peut faire la différence entre les tranches appétissantes avenir de la Turquie et un gâchis râpé. La plupart des ensembles de couteaux électriques feront un travail adéquat, mais couteaux à découper donnera les meilleurs résultats. Utilisez ce que vous êtes à l'aise longueur avec, et assurer le couteau est rasoir de sorte que vous obtiendrez des tranches propres. Vous pouvez exercer vos compétences sur un poulet rôti avant le grand jour.