Mesure de patates douces peut être un processus compliqué, parce que les patates douces sont de tailles différentes et il peut être difficile d'identifier le nombre de pommes de terre ou des boîtes à acheter pour une recette donnée. Heureusement, Texas A & M University a un tableau pratique pour identifier la quantité approximant de purée dans une boîte ou dans un tubercule. Typiquement, une pomme de terre est égale à environ ½ tasse à une tasse de purée, et un des boîtes de livres de patates douces ont environ deux tasses de pommes de terre en purée. Utilisez le guide lors de l'achat de pommes de terre et toujours mesurer les pommes de terre en utilisant la même méthode pour de meilleurs résultats.

Instructions

•  Laver les pommes de terre avec une brosse à légumes pour enlever toutes les saletés. Placer les pommes de terre dans un plat allant au four. Faire cuire les pommes de terre au four à 400 degrés pendant environ une heure et demie. Vous pouvez faire cuire les pommes de terre directement sur la grille du four, mais ils seront probablement une fuite de jus de pomme de terre sur la sole du four, qui peut être une douleur à nettoyer.

•  Laisser les pommes de terre refroidir. Ceci prend typiquement deux ou trois heures. Enlever la peau et les jeter. Habituellement, vous pouvez simplement tirer la peau à la main après les pommes de terre soient cuits et tendres.

•  Écraser les pommes de terre avec le presse-purée jusqu'à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.

•  Scoop les pommes de terre en purée dans une tasse à mesurer pour mesurer. Typiquement, on patate douce aura environ ½ tasse de purée. Grosses pommes de terre peuvent avoir jusqu'à deux tasses. Poussez la pomme de terre vers le bas dans la tasse à mesurer avec la spatule pour éliminer les poches d'air. Si vous laissez les poches d'air, les mesures seront éteints et votre recette peut échouer ou avoir une texture complètement différente.