Les patates douces peuvent être trouvés dans les recettes et les régimes alimentaires partout dans le monde. Ils sont riches en nutriments et sont une excellente source de vitamines C et A. Malheureusement, comme beaucoup de patate douce chefs familiers le savent, ils ont tendance à aller mal rapidement. Lorsque les pommes de terre douces commencent à gâcher, il n'y a vraiment pas grand-chose que vous pouvez faire d'autre que de les jeter à la poubelle. La saveur des changements de pommes de terre que les dépouilles de la peau extérieure, il est donc important que vous attrapez la désintégration tôt pour préserver l'intégrité de ce tubercule.

Instructions

•  Vérifiez la peau de la patate douce pour les marques noires, ondulation de la peau, les taches éponges, les choux, les contusions et les mauvaises odeurs. Si l'un de ces marqueurs sont présents, jeter la pomme de terre.

•  Couper une partie de la pomme de terre loin et examiner la chair. Si la chair est décolorée ou si elle a pris une odeur désagréable, la patate douce a gâté et ne doit pas être utilisé.

•  Goûtez la pomme de terre (crus ou cuits) et de déterminer si elle a pris une saveur "off". Même de petites marques de désintégration ou de décoloration peuvent changer la saveur d'une pomme de terre douce. La saveur pourri imprègne la chair, ce qui rend les pommes de terre inutilisable.

Conseils et avertissements

• Stockez vos patates douces dans un endroit frais et sec (garage, cave, cellier, etc.).
• À la température ambiante, les patates douces ne garderont jusqu'à une semaine. Si elles sont stockées correctement, ils peuvent garder pendant un mois ou plus.
• Ne pas entreposer les pommes de terre dans le réfrigérateur car cela provoquerait la pomme de terre à développer un noyau dur et va changer la saveur.
• Ne pas laver les pommes de terre jusqu'à ce que vous êtes prêt à cuisiner avec eux. Exposer les peaux à l'eau va augmenter le taux de décroissance.