Le germon est tendre et savoureuse à la cuisson sur le gril. Une marinade souligne plus encore la saveur et ajoute plus d'humidité à l'thon il est donc encore plus tendre. Thon absorbe marinades facilement, de sorte que même des steaks de thon épais ne nécessite pas un long temps de marinade. Griller les cuisiniers du thon rapidement, d'étanchéité à l'humidité et la saveur. Expérimenter avec une marinade de base en ajoutant la sauce teriyaki ou remplacer le jus de citron avec le jus d'orange.

Instructions

•  Mélanger 1 tasse de jus de citron avec 1/2 tasse d'huile d'olive dans un sac refermable de un gallon. Ajouter 1 cuillère à soupe. de gingembre frais et le sel et le poivre au goût. Réserver 1/2 tasse du mélange dans un bol au réfrigérateur.

•  Placer les steaks de thon dans le sac plastique et fermez. Réfrigérer immédiatement.

•  Faire mariner les steaks de thon dans le réfrigérateur pendant 30 minutes. Retournez le sac à mi-chemin à travers le temps de marinade afin que les deux côtés de thon tremper également dans la marinade.

•  Chauffer un gril électrique à moyenne. Chauffer un gril à charbon jusqu'à ce que vous avez une braise rouge, mais quelques flammes.

•  Retirez le thon blanc de la marinade et les faire griller sur un côté pendant environ trois minutes. Badigeonner le dessus du steak avec la marinade réservée et retourner la viande. Cuire pendant trois minutes supplémentaires, en arrosant le haut du steak de thon un deuxième temps avec la marinade.

Conseils et avertissements

• Griller les steaks de thon à l'intérieur à l'aide d'un poêle à griller. Ces poêles ont soulevé des crêtes qui émulent le processus brûlant produit sur un gril extérieur.
• Jeter le reste de la marinade dans le sac. Ne pas réutiliser la marinade utilisée pour mariner les fruits de mer, la viande ou de la volaille car il peut contenir des bactéries causant des maladies.