Bouillabaisse est un ragoût de poisson traditionnelle qui provient de la région Provence, en France. Traditionnellement, il comprend les poissons, les crustacés, les légumes et les herbes. Conger est le poisson le plus couramment utilisé, bien que le merlu, le rouget, ou d'autres poissons à chair ferme peuvent être utilisés. composants aromatisants sont l'ail, le zeste d'orange, le safran et le fenouil. Mais parce que ce plat est si complexe, il peut souvent être difficile de trouver un vin qui se marie facilement avec ce plat traditionnel français. Ce qui suit sont les étapes que vous pouvez prendre pour coupler vin avec la bouillabaisse.

Instructions

•  Choisir un vin blanc, qui est traditionnellement favorable sur le vin rouge pour le jumelage avec des plats de poisson. Sauvignon blanc ou d'autres variétés de Bordeaux blancs sont de bonnes recommandations.

•  Faites correspondre le plat à un vin de la même culture et la région géographique. Depuis bouillabaisse vient de Provence, il se marie très bien avec un vin rosé de la même région. C'est parce que dans le temps, les habitants d'une région géographique ont tendance à préparer des aliments qui s'apparient naturellement avec les vins de la même zone.

•  Essayez quelque chose de l'audace et de rythme. Toute vin avec une acidité élevée est approprié pour éplucher cette bouillabaisse. Rouges Haute-Loire acides tels que le cabernet franc ou un pinot noir devraient bien fonctionner.