Rôti de poulet est un plat traditionnel, sophistiqué qui rend pour une fête gastronomique. La peau croustillante et une viande tendre, juteuse ont un goût savoureux qui est complété par les saveurs de nombreux vins. Avec autant de vins de choix, la sélection d'un vin de paire avec un poulet rôti peut sembler une tâche ardue, mais avec un peu de recherche et quelques conseils, vous êtes sûr de faire un choix délicieux.

Instructions

•  Sélectionnez une recette pour le poulet rôti, en prêtant attention aux herbes et épices que les caractéristiques de poulet. Depuis poulet lui-même a tendance à être assez neutre en goût, les marinades et les assaisonnements ont tendance à être plus important lorsque le choix d'un vin.

•  Décider de vin rouge ou blanc. Alors que traditionnellement, les convives sont invités à déguster du vin blanc avec de la viande blanche et le vin rouge avec de la viande rouge, les vins rouges peuvent également compléter les ocres, saveurs salées d'un poulet rôti. Par exemple, le poulet assaisonné avec l'ail et le poivre peut aller plutôt bien avec des vins rouges comme le pinot noir ou rioja.

•  Faites une liste des types de vins que vous aimez. Depuis tous les goûts sont différents, il est important de savoir ce que vous aimez. Si vous optez pour un vin rouge, faire une note de vins spécifiques que vous aimez et les caractéristiques de ces vins. Par exemple, plutôt que boisé, terreux Malbec, qu'il soit clair que vous appréciez moyennement corsé, bouteilles de fruits avant.

•  Recherche en ligne pour les recommandations. Une simple recherche sur Google pour «accords mets et vins, poulet rôti» va tirer plusieurs suggestions de vins qui vont bien avec le poulet rôti. Puisque vous savez le profil de saveur de votre oiseau, ainsi que votre préférence pour les vins blancs ou rouges, il sera plus facile de choisir une bouteille parmi les nombreuses variétés que vous trouverez en ligne.

•  Demandez un sommelier ou quelqu'un qui est familier avec les vins lorsque vous êtes hors manger ou l'achat d'une bouteille de vin. Un sommelier est formé à la dégustation de vin et peut choisir un vin qui incarne les caractéristiques de votre vin préféré et ira bien avec le poulet rôti.

•  Prenez une bouteille. Si vous êtes toujours submergé par le nombre de choix, prendre une bouteille de chardonnay ou un Riesling. Le goût d'un chardonnay prêtera une certaine complexité dans le plat, tout en un Riesling sec sera un choix audacieux qui ne maîtrise pas encore le poulet. Les amateurs de vin rouge peut plutôt opter pour un pinot noir avec de la terre et d'épices pour accentuer la saveur du poulet. Alternativement, un Côtes du Rhône bénéficie d', saveurs fruitées chauds qui complètent les herbes que la saveur de nombreux poulets rôtis, mais refuse de dominer.