July 8
La prochaine fois que vous achetez un tas de betteraves, faire sauter, bouillir ou cuire à la vapeur les sommets à feuilles vertes pour un plat de côté nutritif faible teneur en calories. les feuilles de betteraves sont riches en potassium, calcium, vitamine A et d'autres minéraux et vitamines. Ils contiennent également des quantités élevées de lutéine et de bêta-carotène; les deux sont des antioxydants qui aident à garder les yeux et la peau saine. Le goût légèrement sucré de feuilles de betteraves fait un bon ajout aux salades et aux sautés ou comme plat d'accompagnement à la vapeur ou sautés à la viande, le poisson ou sur des pâtes.
• les feuilles de betteraves sont vendus soit avec les betteraves ou sans. Si vous aimez les betteraves, vous obtiendrez deux plats de la transaction. Couper les légumes en provenance des betteraves et laver à l'eau froide. Caresser les greens sécher. Conservez-les au réfrigérateur dans un sac de plastique refermable avec des serviettes en papier. Utilisez moins d'une semaine. Utilisez frais, feuilles de betteraves crues dans une salade mixte. Couper les tiges de suite et à la déchirure laisse en morceaux bouchées. Les jeter dans une salade avec d'autres légumes.
• Mettez verts de betterave, avec des tiges, dans un panier à vapeur sur l'eau bouillante. Vapeur pendant sept minutes ou jusqu'à tendreté. Retirer de la source et le drain thermique. Mettez verts chauds dans un bol, ajouter un petit peu de beurre et saupoudrer de sel et de poivre. Servir chaud.
• Pour les feuilles de betteraves sautées, équeuter et couper les feuilles en deux. Chauffer 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, une gousse d'ail haché et un petit oignon haché dans une poêle. Faire cuire l'ail et l'oignon jusqu'à tendreté. Ajouter à feuilles de betteraves et les faire revenir pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes semblent fanées. Servir saupoudré de sel et de poivre.
• Ajouter les feuilles de betteraves aux soupes, sautés ou toute autre recette qui utilise verts. Mélanger les feuilles de betterave avec un sauté de légumes autres. Ajouter la sauce soja et laisser cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les feuilles de betteraves sont les feuilles de betteraves wilted.Add à soupe de légumes en conserve pour un coup de pouce nutritionnel. Retirer les tiges et ajouter les feuilles de pot avec de la soupe en conserve. Laisser mijoter pendant 15 minutes.Put feuilles de betteraves à ½ tasse de bouillon de poulet chaud et le couvercle. Laissez cuire légumes pendant 15 minutes. Ensuite, ajouter 2 c. de jus d'orange. Cuire encore 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le sel et le poivre et servir.