August 15
La grille Traeger est conçu pour les coupes de porc rôti à la perfection et vous laisse libre de cuisiner les plats d'accompagnement. Un barbecue Traeger comprend un thermostat à commande électronique pour réguler la température et le niveau de fumée lors de la cuisson. Une torsion de la vis sans fin alimente automatiquement granulés de bois à partir de la trémie sur le radiateur de chauffage au besoin pour maintenir les niveaux de chaleur souhaités. Le porc peut être cuit lentement à basse température constante sur une grille Traeger de sensibilité optimum, la rétention de l'humidité et de la saveur.
• Saison toutes les surfaces de la viande de porc généreusement avec le sel et le poivre. Ajouter la poudre de chili et autres épices sèches pour une saveur plus complexe.
• Réglez la molette sur la face avant de la trémie à la position «Off». Branchez le cordon d'alimentation à une prise électrique mise à la terre. Utilisez une rallonge à trois broches mise à la terre extérieure cordon de s'étirer pour points de vente qui sont hors de la portée du cordon de grille.
• Soulevez le couvercle de la trémie de granulés sur le côté de Traeger grill. Remplir le réservoir à l'intérieur d'un pouce de la jante avec de nouveaux granulés secs de bois Traeger. Stocker la grille à l'intérieur d'un garage entre les utilisations, si les granulés de bois restent dans le réservoir.
• Tournez la molette pour "Smoke", et soulevez le couvercle sur le gril Traeger. Déposer le rôti de porc sur la grille du gril après cinq minutes de chauffage. Abaissez le couvercle.
• Cuire le rôti de quatre à huit heures sur le réglage de "fumée". Plus de temps donne le porc une saveur de fumée forte.
• Déplacez le porc de la grille sur une feuille de papier d'aluminium épais. Envelopper sans serrer la feuille autour des côtés de la viande de porc. Placez la viande de porc enveloppée de retour sur la grille.
• Verser 1/4 tasse de jus de pomme sur le rôti de sorte qu'il piscines dans le paquet de papier d'aluminium. Fermez le couvercle sur le gril et faire cuire pendant une heure. Insérer un thermomètre à sonde dans la partie la plus épaisse de la viande de porc après l'heure a passé.
• Augmenter le réglage de chaleur sur le cadran à 350 degrés F si la température interne de la viande de porc est encore en dessous de 170 degrés F. Fermez le couvercle, et vérifier à nouveau la température par incréments de 10 minutes.
• Déplacez le porc dans un plat ou une planche à découper, une fois la température interne atteigne 170 degrés F. décoller le papier d'aluminium pour trancher et servir après 15 minutes se sont écoulées.