poitrine de pression-cuit est un aliment de base américain. La cuisson sous pression infuse la poitrine avec l'humidité, créant un appel d'offres, rôti juteux. Pour la meilleure saveur, laissez la viande un jour à mariner avant de le placer dans l'autocuiseur. Choisissez une poitrine avec des marbrures lumière pour la meilleure texture. Faire tremper la viande dans une marinade bière, de la chaux et le piment à donner votre poitrine une saveur authentique Texas.

Instructions

•  Mélanger la bière, l'oignon, le jus de lime, de la mélasse, la poudre de chili, les tomates, le sel et le poivre dans un grand bol en verre.

•  Ajouter la poitrine de bœuf dans le bol, et bien enrober de marinade. Couvrir le bol d'une pellicule plastique. et laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.

•  Ajouter 2 à 3 cuillères à soupe. huile végétale pour autocuiseur. Chauffer l'huile à feu moyen-élevé.

•  Placer la viande dans la cocotte-minute, à découvert, et brun deux côtés.

•  Verser la marinade dans le bol dans la cocotte, sur la viande.

•  Couvrir autocuiseur avec couvercle et amener à haute pression. Faites cuire pendant 1 à 2 heures.

•  Laisser reposer à la poitrine pendant environ 20 minutes avant de servir.

Conseils et avertissements

• Toujours être prudent lorsqu'on travaille autour d'une cocotte-minute, et suivre les instructions du fabricant pour l'utilisation.