November 23
Lorsque vous voulez côtelettes de porc barbecue, vous avez beaucoup d'options à choisir d'aussi loin que va coupe. Côtelettes de porc viennent marqués comme os, désossé, longe et côtelettes. Choisir les côtelettes de porc droite pour les grillades est important parce que les côtelettes se dessèchent rapidement sur le gril. Pour cette raison, la chose la plus importante à considérer lors de votre choix est l'épaisseur - le plus épais, le meilleur. Avant de griller vos côtelettes, vous aussi vous voulez les prep droit si elles se révèlent humide, tendre et savoureuse.
• Brine vos côtelettes de porc pour aider à ajouter de l'humidité. Faites de votre saumure en mélangeant 1 cuillère à soupe. de sel et 2 tasses d'eau dans un bol en verre. Immergez vos côtelettes dans la saumure et les laisser tremper pendant deux à quatre heures.
• Rincez vos côtelettes de porc sous un courant d'eau froide après vous les sortez de la saumure. Retirez tout excès de sel.
• Saison vos côtelettes avec un frottement sec pour ajouter de la saveur. Utilisez une combinaison d'herbes et d'épices que vous aimez, mais ne pas utiliser quoi que ce soit avec du sel parce que vos côtelettes ont été suffisamment salée pendant le processus de saumurage.
• Préchauffez votre gril à son réglage le plus élevé. Placez vos côtelettes sur le gril et fermer le couvercle.
• Attendre 60 secondes et ouvrez le couvercle. Retournez vos côtelettes avec une spatule à long manche et fermez le couvercle pendant 60 secondes.
• Réduire le feu sur votre gril à feu moyen. Tournez vos côtelettes et fermer le couvercle à l'aide de la spatule à long manche.
• Faites cuire vos côtelettes de trois minutes supplémentaires. Ouvrez le couvercle et retourner vos côtelettes de nouveau l'aide de la spatule à long manche. Fermez le couvercle et laissez vos côtelettes à cuire pendant encore quatre minutes.
• Transformez votre gril à sa position la plus basse. Autoriser les côtelettes à mijoter sur le gril jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 160 degrés quand un thermomètre à viande est inséré au centre des côtelettes.
• Retirez vos côtelettes de porc de la grille avec la spatule à long manche. Mettez-les sur une plaque et les couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer pendant cinq à 10 minutes avant de servir.