March 28
Surf et le gazon est un plat beaucoup d'entre nous se traiter seulement au restaurant, mais vous n'avez pas à aller dans un restaurant chic de savourer un bon steak et homard. Alors que les homards vivants devraient être bouillis et peuvent prendre un certain temps pour cuisiner, queues de homard et le steak peuvent à la fois être facilement griller à la maison. Parce que leur temps et températures de cuisson varient, il est préférable de griller votre steak d'abord et garder au chaud pendant la préparation de vos queues de homard.
• Placez votre grille supérieure afin que votre lèchefrite est de 4 ou 5 centimètres de poulets de chair. Tourner le poulet de chair sur et lui permettre de faire chaud. Si votre gril a un réglage de la température de sélectionner le plus élevé.
• Frottez toutes les épices que vous aimez sur le steak pendant que votre gril chauffe. Assurez-vous de frotter les épices sur les deux côtés de la viande.
• Placer le bifteck sur une lèchefrite et placez-le sur la grille du four supérieur.
• Temps le steak. Cuisiner un steak à moyen nécessite environ quatre minutes de temps un de chaque côté cuisine. La température de votre four et l'épaisseur du steak peuvent modifier légèrement les temps de cuisson.
• Retourner les steaks lorsque le premier côté est fait et faire cuire l'autre côté. Assurez-vous que vous faites cuire ce côté du steak pour la même quantité de temps vous avez fait cuire le premier côté.
• Couper dans le milieu du steak avec un petit couteau pour s'assurer que cela est fait. Si vous souhaitez le steak plus bien fait, remettre au four pendant une minute ou deux. Rappelez-vous que le steak continuera de cuire un peu hors du four pendant que vous grillez les queues de homard.
• Mettre le bifteck de côté et couvrir pour garder chaud.
• Modifiez la température des poulets de chair de votre four à 550 degrés, le cas échéant. Tous les fours n'ont pas un réglage de la température des poulets de chair.
• Coupez une fente dans le haut de la queue du homard. La fente devrait commencer à la fin de la queue et courir tout le chemin à la base des nageoires caudales. Saisir chaque côté de la fente et tirer la queue légèrement écartées de telle sorte que certaines des bâtonnets de viande sur la queue. Si vous désirez plus de viande d'être exposés, vous pouvez couper une partie de la queue sur plutôt que de simplement couper une fente sur le dessus de la queue.
• Rincer la queue avec de l'eau froide pour enlever les morceaux de coquille que vous avez créés pendant la coupe.
• Badigeonner le dessus de la queue de homard au beurre marinade. Cette marinade peut être créée en combinant des portions égales de beurre, le sel et le poivre et l'ail. Si l'on préfère, le paprika peuvent être utilisés à la place de l'ail.
• Placez la queue de homard sur une lèchefrite et cuire jusqu'à ce que la viande devient opaque. Temps de cuisson au gril typique pour la queue de homard est d'environ une minute par once. Le homard cuire très rapidement afin de regarder de près pendant la cuisson.