April 20
Jardins d'été apportent une abondance de courgettes, et l'une des plus délicieuses façons de profiter de la courgette est de les faire griller. Vous pouvez faire griller plaine, avec juste l'huile et du sel de mer, ou vous pouvez les habiller avec vinaigrette italienne. Zucchini peut également être farcie avec une variété de farces ou en tranches avec des oignons et grillé dans une feuille.
• Sélectionnez et lavez les courgettes. Réglez-le sur du papier absorbant pour sécher. Zucchini qui seront grillés directement sur la grille est le meilleur quand uniforme de diamètre. Zucchini qui est plus grande dans une fin que l'autre est meilleur quand on les coupe et grillé dans une feuille.
• Retirez les deux extrémités des courgettes par tranchage de la tige et le fond avec un couteau pointu. Couper les courgettes en deux sur la longueur ou si les courgettes ont un grand diamètre (plus d'un pouce), couper les courgettes en morceaux arrondis 1.2 au 5.8 pouces d'épaisseur.
• Badigeonner les courgettes à l'aide d'un pinceau à badigeonner avec un mélange d'huile d'olive, l'ail écrasé et le sel marin. Alternativement, vous pouvez les faire mariner les courgettes pendant quatre heures dans la vinaigrette italienne.
• Réglez votre gril à feu moyen-élevé. Le gril est prêt quand vous pouvez tenir votre main sur la grille pour pas plus de trois à quatre secondes. Vaporiser les grilles avec de l'huile.
• Placez les courgettes sur le gril. Vérifiez marques de gril en soulevant les courgettes avec des pinces au bout de quatre minutes. Mettez les courgettes un quart de tour et grill pendant trois minutes. Mettez les courgettes et répéter ce processus de cuisson de l'autre côté.
• Retirer les courgettes sur le grill quand l'extérieur est légèrement carbonisé et les courgettes a assoupli encore conserve sa forme. Zucchini est exagérée si elle tombe en morceaux ou est devenu complètement ramolli. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire. Servir chaud.