October 23
De nombreux amateurs de grillades préfèrent le charbon de bois forfaitaire sur les briquettes de charbon communes souvent utilisées pour les grillades en plein air. Charbon de bois forfaitaire est plus pur que les briquettes, car il s'agit essentiellement carbonisé morceaux de bois franc sans ajout de produits chimiques. Ces pièces peu transformés de charbon de bois sont non seulement plus sûre du point de vue de la santé, mais ils sont plus faciles à utiliser et fournir un goût fumé plus naturel. Comme avec la plupart des choses, charbon forfaitaire a ses inconvénients, notamment un coût plus élevé et le taux de combustion plus court.
• Nettoyez la grille pour enlever toutes les cendres et la suie du barbecue précédente.
• Tapisser le plateau de charbon de bois avec une couche uniforme de charbon de bois forfaitaire. Le charbon de bois ne doit pas être inférieure à 5 centimètres de la grille de cuisson.
• Tenir une bougie allumée léger contre le charbon de bois jusqu'à ce qu'il s'enflamme. Si le gril a des trous de drainage dans le fond, coller le plus léger grâce à l'un de ces trous de sorte que vous pouvez allumer la face inférieure du charbon de bois.
• Fermer le couvercle du barbecue et ouvrir toutes les bouches lorsque les feux de charbon de bois. Gardez le couvercle fermé jusqu'à ce que les flammes s'éteignent et le charbon de bois fait sifflements.
• Placez les aliments sur les grilles de cuisson et laissez-le jusqu'à ce que cuit à la température désirée. Surveiller régulièrement le charbon de bois et ajouter plus au sommet de la pile si elles commencent à se tourner vers les cendres ou les baisses de température de gril avant la cuisson des aliments.