L'étuvage est l'acte d'aliments partiellement bouillante pour accélérer un processus de cuisson. Lors de la soupe de haricots, vous devez haricots secs qui cuiront assez rapide à faire avec le reste de la soupe. Toutefois, les haricots prennent plus de temps à cuire que le reste des ingrédients. Mais par étuvage les haricots, vous pouvez obtenir une longueur d'avance sur la recette de la soupe de haricots. Vous aurez toujours besoin de démarrer le processus de blanchir à l'avance, puisque les grains devront reposer pendant au moins une heure avant de pouvoir les ajouter à une soupe de haricots.

Instructions

•  Rincez les haricots avant de les utiliser. Essayez de trier les haricots et mélanger des grains brisés.

•  Remplir une grande casserole à mi-chemin avec de l'eau et amener l'eau à ébullition à feu vif.

•  Verser les haricots et sel lorsque l'eau atteint une ébullition. Eteignez le feu, remuer les haricots une fois et laissez-les reposer.

•  Laisser les haricots dans l'eau chaude pendant 1 heure avant de les utiliser dans une recette de soupe de haricots.