Griller la viande ou les légumes de copeaux de bois permet de chefs pour préparer un délicieux repas tout moment de l'année. Beaucoup de cuisines professionnelles sont équipées de charbroilers à bois qui peuvent être utilisés pour cuisiner de nombreux types d'aliments. La cuisson au gril sur les copeaux de bois avec un gril nécessite beaucoup d'attention, comme la flamme doit être réglementé pour cuire la viande ou des légumes de façon uniforme. Selon le type de copeaux de bois que vous utilisez, vous pouvez créer un smokey ou la saveur de mesquite sans jamais quitter la cuisine.

Instructions

•  Sélectionnez vos copeaux de bois. Les copeaux de bois sont disponibles dans une variété de types, y compris régulier, mesquite et le caryer. Ces copeaux de bois va ajouter une saveur très particulière à votre plat. Si vous grillez quelque chose avec une saveur délicate ou doux, comme le poisson, pensez à utiliser des copeaux de bois réguliers de sorte que le goût du poisson ne sera pas maîtrisé. Steaks et autres viandes peuvent bénéficier de mesquite ou de copeaux aromatisés hickory.

•  Préparer les copeaux de bois par trempage dans l'eau. Si votre recette demande un temps de cuisson au gril plus, ce processus peut contribuer à prolonger la durée de vie des copeaux de bois.

•  Assurez-vous que le système de ventilation de votre bois gril est allumé. Cela permettra d'éviter la fumée de se déverser dans votre cuisine.

•  Placez les copeaux de bois dans le compartiment de bois du gril jusqu'à ce que le fond de celui-ci a été couvert. Allumez le bois ou utiliser le mécanisme de démarrage du gril pour chauffer le bois jusqu'à ce qu'il soit allumé.

•  Attendez jusqu'à ce que tous les copeaux de bois ont été chauffés. Vous pouvez encourager les puces à la lumière en utilisant un poker de fer et agitation autour. Tous les jetons doivent être allumés pour la bonne température à atteindre et de garantir une cuisson uniforme.

•  Placez votre viande ou de légumes dans le gril et faire cuire pendant le temps recommandé par la recette. Retournez ou mélangez la viande ou des légumes selon la recette afin que toutes les parties cuisent uniformément.